• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en firkantet brownieform med lett oljet bakepapir. Sett den til side.
• Før du starter, mål mengden most avokado i målebegeret. Dette forhindrer at du tilsetter for mye avokado som kan gi en rar smak til browniesene.
• I en foodprosessor eller høyhastighetsblender tilsetter du most avokado, lønnesirup, tahini (eller mandel-/peanøttsmør), mandelmelk, kokossukker, usøtet kakaopulver, havre, bakepulver, vaniljeekstrakt og salt.
• Kjør ingrediensene til brownien på høy hastighet på blenderen til de danner en tykk brownierøre. Du må kanskje stoppe foodprosessoren/blenderen et par ganger, skrape ned sidene av bollen med en silikonspade og gjenta til alle ingrediensene er blandet sammen og det ikke er noen klumper av avokado å se.
• Ta kniven ut av foodprosessoren og bland sjokoladebitene inn.
• Ha røren i brownieformen og stek i 25–35 minutter, eller til en pinne stukket i midten kommer ut ren eller med en liten smule på.
• Avkjøl avokadobrowniesene i formen i 5 minutter, og avkjøl deretter på en rist til de har fått romtemperatur.
• Varme avokadobrownies kan ha en rar smak, så før du prøver dem, avkjøl dem og sett dem i kjøleskapet for en ultra-kløtet konsistens.

Oppbevaring

• Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 3 dager, eller frosset i opptil 3 måneder i zip-lock-poser. Tin i romtemperatur dagen før.