Banana Almond Thumbprint Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 4 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Banan- og mandelkjeks med tommelavtrykk

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Banan- og mandelkjeks med tommelavtrykk er enkle versjoner av tommelavtrykk laget uten tilsatt sukker, bare fire sunne ingredienser og uten egg, de er den perfekte måten å bruke modne bananer på.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-almond-thumbprint-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 18

Total tid28

porsjoner: cookies

Kalorier: 141.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 ½ kopper Mandelmel øse, lett pakket, feie (merknad 1)
¾ cup Most banan litt mindre enn 2 store skrelte bananer (merknad 2)
1 teskje Vaniljeekstrakt valgfritt

Sjokoladefyll

½ cup Mørke sjokoladebiter
1 teskje Olivenolje med mild smak

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
Skrell og mos bananene i en bolle til de danner en glatt puré med små bananklumper.
Pakk de moste bananene i målebeger (eller vei) mengden du trenger, og ha dem deretter tilbake i den store mikseskålen.
Rør inn mandelmel og vaniljeekstrakt hvis brukt. Bruk en slikkepott til å røre deigen først. Når den begynner å se tørr/smuldrete ut, klem deigen med hendene for å danne en jevn, myk og glatt kakedeig. Den skal være våt, myk, tett og klissete, men lett å rulle til kakedeigkuler.
Vask og tørk hendene, og smør dem lett. Rull 1 spiseskje deig mellom hendene til du danner en ball. Jeg former 16 kjeksdeigkuler.
Legg hver kjeksdeigball på en stekeplate dekket med bakepapir, og la det være en tomme mellom ballene.
Smør tommelen eller baksiden av en liten skje lett med olje for å lage et hull i midten av hver kjeksdeigball. Sidene av kjeksene sprekker litt når du trykker på tommelavtrykket. Det er normalt; du kan klappe fingrene rundt kjeksen for å få en fin kjeksform og glatte ut kantene.
Gjenta til alle kjeksene er formet. Oppskriften gir 16 kjeks. De vil ikke utvide seg i ovnen.
Stek kakene uten fylte kjeks i 13–16 minutter ved 180 °C til de er lett gyllenbrune i kantene og bunnen.
Flytt kakene over på en stor tallerken.
La dem avkjøles på stekeplaten i 15 minutter før du fyller dem med smeltet sjokolade.
I en mikrobølgeovnsikker glassbolle, ha sjokoladebiter og olje. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller, rør mellom og gjenta til blandingen er helt smeltet.
Bruk en teskje til å fylle hvert bakte tommelavtrykk med smeltet sjokolade.
Gjenta til de er fylt opp til toppen av tommelavtrykket.
Sett tallerkenen i kjøleskapet i 30 minutter, eller til sjokoladefyllet stivner.

Merknader

Merknader 1: You can't use coconut flour instead of almond flour. If you use almond meal, the batter will be darker and a bit dry; you may need to add more mashed banana. Sunflower seed flour and sesame flour should work.

Merknader 2Bruk modne bananer for best sødme og unngå søtningsmiddelet.

OppbevaringOppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager, eller fryses og tines dagen før servering.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring