• Skrell bananen, mos den med en gaffel på en tallerken, og legg den moste bananen i et målebeger for å måle 1/2 kopp. Dette forhindrer at røren blir for våt eller for tørr til slutt.
• I en foodprosessor tilsetter du alle ingrediensene unntatt sjokoladebitene: havregryn, valnøtter, chiafrø, linfrømel, most banan, peanøttsmør, lønnesirup, kanel, vanilje-erteproteinpulver og salt.
• Kjør på høy hastighet til røren er klissete og jevnt blandet. Du må kanskje stoppe foodprosessoren et par ganger, skrape ned sidene av bollen med en silikonspade og gjenta. Røren er klar når den er lett å klemme for hånd, og den holder sammen.
• Hvis deigen er for klissete, bland inn 1–2 spiseskjeer havregryn. Hvis den er for tørr, tilsett litt vann, én spiseskje om gangen.
• Vend inn sjokoladebiter og puls et par ganger for å blande dem inn.
• Fukt hendene litt med vann for å hindre at røren fester seg til hendene.
• Rull omtrent 1 1/2 spiseskjeer med røre til en ball, legg den på en tallerken, og gjenta til det ikke er mer røre igjen.
• Sett energiballene i kjøleskapet i minst 1 time slik at de stivner fint.

Oppbevaring

• Oppbevares kjølig i opptil 7 dager i en lufttett beholder, eller fryses i opptil 1 måned, og tines ved romtemperatur 3 timer før servering.