• I en mikrobølgeovnsikker kaffekrus (minimumsstørrelse 1 kopp/250 ml) rør sammen most banan og mandelmelk.
• Visp sammen de tørre ingrediensene: havremel, proteinpulver, søtningsmiddel og bakepulver. Sett til side.
• Bland de tørre ingrediensene med de våte til det dannes en kakedeig.
• Dryss over litt ekstra sjokoladebiter om ønskelig.
• Mikrobølgeovn på høy effekt (800 W) i omtrent 90 sekunder, eller stopp mikrobølgeovnen 10 sekunder etter at du ser at kaken hever seg til maksimal høyde. Ta den forsiktig ut av mikrobølgeovnen, den er varm! Sjekk konsistensen. Den skal være saftig og myk, og toppen skal svelges opp. Hvis den ikke er stekt slik du liker den etter den tiden, sett den tilbake i mikrobølgeovnen og stek igjen i 10-sekunders intervaller til den er ferdig – ikke mer enn 90 sekunder totalt. Merk at jo lenger du varmer mug cake i mikrobølgeovnen, desto tettere blir den.
• Server bananprotein-kruskaken umiddelbart.

Bakealternativ

• Forvarm ovnen til 350 ° C.
• Smør en ildfast ramekin med olje, ha i kakedeigen og stek i 12–18 minutter til den er gjennomstekt.
• Server umiddelbart med topping etter eget valg.