• Før du begynner, vei den skrelte, modne bananen hvis du kan. Det er viktig å bruke samme mengde, ellers kan røren bli for tørr eller for våt.
• I en høyhastighetsblender tilsetter du havregryn, mandelmelk, moden banan og proteinpulver.
• Kjør til røren er jevn. Røren skal være ganske tykk. Hvis den er for rennende, tilsett 1–2 spiseskjeer mer havregryn og bland godt. Hvis den er for tørr og kniven ikke klarer å bearbeide ingrediensene, tilsett 1–2 spiseskjeer mandelmelk.
• Rør inn noen av de valgfrie ingrediensene for et smaksboost.
• Varm en pannekaketallerken på middels høy varme. Smør takken lett med kokosolje og skrap ut 3 spiseskjeer røre per pannekake.
• Stek i 2–3 minutter på den ene siden til den har stivnet og begynner å tørke ut.
• Snu på den andre siden og stek i ytterligere 1–2 minutter til den er gjennomstekt.
• Avkjøl på rist mens du steker resten av røren.
• Server med bananskiver, pekannøtter, bær og en skvett lønnesirup.

Oppbevaring

• Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller fryses og tins i kjøleskapet dagen før.