Black Bean Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 9 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Svarte bønnemuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Svarte bønnemuffins er en enkel bakeoppskrift laget uten egg og meieriprodukter for deilige muffins, og inneholder 2.4 mg jern (bra for en muffins), 7 g protein og 5 g fiber.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-black-bean-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 25

Total tid35

porsjoner: muffins

Kalorier: 262.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 kan Svarte bønner 15 ounces (425g) - drained, not rinsed(note 1)
1 ½ kopper Mandel-melk (merknad 2)
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
1 teskje Vaniljeekstrakt
2 kopper All-purpose mel (merknad 4)
½ cup Usøtet kakaopulver
¾ cup Uraffinert rørsukker (merknad 5)
½ cup Mørke sjokoladebiter (merknad 6)
2 ts Baking Powder
½ teskje Natron
½ teskje Salt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer. Smør muffinspapirformene lett med matoljespray. Sett til side.
I en blender, ha de avrente svarte bønnene, melk, olje og vaniljeekstrakt.
Kjør på høy hastighet i 30 sekunder, eller til blandingen er jevn. Sett til side.
I en stor bolle tilsetter du mel, kakaopulver, sukker, bakepulver, natron og salt. Visp til en jevn masse.
Hell den flytende blandingen fra blenderen over de tørre ingrediensene, og skrap ned sidene av blenderen slik at du ikke går glipp av noe væske.
Bruk en gummispatel til å røre de flytende ingrediensene inn i de tørre ingrediensene og form en glatt sjokolademuffinsrøre.
Vend inn sjokoladebitene, rør for å blande jevnt.
Fyll hver muffinsform med papir opp til toppen, og dryss over litt ekstra sjokoladebiter.
Stek på midterste rille i den forvarmede ovnen i 25–30 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten av muffinsen kommer ut ren.
Avkjøl i 5 minutter i formen, deretter i 1 time på rist før servering.
Server med en klype havsaltflak hvis du liker å forsterke sjokoladesmakene.

Merknader

Merknader 1: Equivalent to 1 1/2 cups of cooked black beans. I don't rinse the canned black beans. You can, but it's optional.

Merknader 2All melk kan brukes.

Merknader 3: Any low-flavor oil works. I didn't try the oil-free swap, but I am confident that unsweetened applesauce will work well.

Merknader 4: The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. We didn't test all-purpose gluten-free flour.

Merknader 5: Or any crystal sweetener you love, you can reduce to 1/2 cup of sugar for less sweet muffins - but don't skip the chocolate chips if you do.

Merknader 6Eller hakkede nøtter, men hold sukkeret til 3/4 kopp.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringOppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager, eller fryses i Ziploc-poser i opptil 1 måned.

Ernæring