• Forvarm ovnen til 180 °C. Spray olje i en firkantet ildfast form på 20 x 20 cm. Sett til side.
• I en stor bolle, rør de tørre ingrediensene: havregryn, kakaopulver, bakepulver og salt.
• Visp inn våte ingredienser: most banan, melk, yoghurt, kokosolje, vaniljeekstrakt og lønnesirup.
• Vend inn sjokoladebitene og hakket pekannøt eller kokos, og rør for å blande jevnt.
• Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen og legg til litt mer sjokoladebiter på toppen, om ønskelig.
• Stek på midterste rille i ovnen til den bakte havregrøten er stivnet, ikke skjelvende i midten, og gyllenbrun på toppen.
• Etter 30–35 minutter er det en myk, saftig bakt havregrøt. Det er min favorittmåte, og ta formen ut av ovnen nå.
• Stek i 40–45 minutter for en tørr og fast konsistens.

Oppbevaring

• La den avkjøles helt, eller i minst 20 minutter, før servering. Avkjøl deretter helt før du oppbevarer den i kjøleskapet, i ildfast form dekket med et stykke folie, i opptil 4–5 dager.

Servering

• Serveres kald eller lunken med en klatt gresk yoghurt eller ekstra mandelmelk.