• Kle en tallerken med bakepapir. Smør lett med matolje og sett til side.
• I en foodprosessor med S-knivtilbehør, ha alle ingrediensene og kjør på middels høy hastighet til det hele samles til en klissete, klattete sjokoladerøre.
• Du må kanskje stoppe foodprosessoren, skrape ned sidene av bollen og gjenta for å danne en jevn røre. Hvis den er for tørr, tilsett 1–2 teskjeer ekstra mandelmelk for å hjelpe foodprosessoren med å blande ingrediensene sammen. Røren skal være klissete og seig.
• Puls inn mørke sjokoladebiter hvis brukt.
• Smør hendene med kokosolje, skrap ut røren med en liten kakedeigskje og rull røren mellom oljede hender for å forme biter.
• Gjenta til det ikke er mer røre igjen. Du skal kunne forme 12 browniekuler med oppskriften.
• Du kan beholde kulene uten topping eller rulle hver kule inn i smeltet mørk sjokolade. I så fall setter du tallerkenen med energikulene i fryseren mens du smelter sjokoladen.

Sjokoladeskall

• I en mikrobølgeovnsikker bolle smelter du sjokoladebiter og kokosolje til de er helt smeltet og blanke.
• Bruk to gafler til å dyppe browniebitene i den smeltede sjokoladen, og slipp dem deretter ut på den forberedte tallerkenen.
• Frys tallerkenen i 15 minutter, eller til sjokoladen er hard. Server med en klype havsaltflak.

Oppbevaring

• Oppbevar browniekulene i opptil 2 uker i kjøleskapet, i en lufttett beholder, eller frys dem i opptil 2 måneder i plastposer. Tin dem i kjøleskapet dagen før.