Butternut Squash Mac and Cheese Vegan

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 7 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne butternut squash mac and cheese-oppskriften er en enkel vegansk mac and cheese-oppskrift som er sunnere med en butternut squash-cashewnøttsaus. Bonusen er at denne deilige, sunne veganske middagen også er oljefri og klar på 30 minutter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/butternut-squash-mac-and-cheese/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 25

Total tid35

porsjoner: porsjoner (1 kopp)

Kalorier: 344.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

4 kopper butternut squash skrelt, i terninger (- omtrent liten butternut)
1 cup cashew
16 gram Makaroni Albuepasta 450g

Vegansk Mac n Cheese-saus

1 cup Vegetabilsk bestand
1 cup Mandel-melk
2 Hvitløksfedd knust
¼ cup Næringsrik gjær
1 tesun Løkpulver
1 spiseskje Dijon sennep
½ teskje Paprika
½ teskje Salt
¼ teskje Malt pepper

US Customary - Metric

Instruksjoner

Kok pasta

Kok opp en stor kjele med vann, tilsett makaronipasta og kok i henhold til anvisningene på pakken. Sil av vannet og sett til side.

Lag sausen

Skrell, fjern frøene og skjær butternuten i terninger. Mål opp 4 kopper.
Fyll en annen stor kjele med kaldt vann, dekk til med lokk og kok opp vannet over middels høy varme.
Skru ned til middels varme, fjern lokket og ha butternut squash-terninger og cashewnøtter i det kokende vannet. Legg på lokk og la det småkoke i omtrent 10–12 minutter, eller til squashen er mør med en gaffel.
Sil av squash og cashewnøtter i en sil og la dem dampe av i 10 minutter.
I en høyhastighetsblender har du kokt squash og cashewnøtter, grønnsakskraft, mandelmelk, hvitløk, løkpulver, næringsgjær, Dijon-sennep, paprika, salt og pepper.
Bland på høy hastighet til det er kremete og glatt.
Hvis den er for tykk, tynn ut med ekstra vann og bland etter hver tilsetning.
Smak på sausen og juster med mer salt, pepper eller næringsgjær for å forsterke ostesmaken.
Hell sausen over den kokte makaronien og sett den tilbake på lav varme i noen minutter til retten er varm før servering.

Oppbevaring

Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller frys i opptil 1 måned i lukkede bokser og tin i kjøleskapet dagen før.

Utstyr

Ernæring