Cashew Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 3 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Cashew-kjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Cashew-kjeks er superenkle, sprø kjeks laget med bare 3 sunne ingredienser på under 35 minutter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cashew-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Total tid22

porsjoner: cookies

Kalorier: 164.5kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ cup Ristede cashewnøtter Usaltet (merknad 1)
⅓ cup Lønnesirup (merknad 2)
1 teskje Vaniljeekstrakt (merknad 3)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir som er lett oljet med matolje. Sett til side.
Ha cashewnøttene i en høyhastighetsblender og kjør dem i 20 sekunder. Stopp, skrap ned sidene av bollen med en slikkepott og gjenta 2–3 ganger til det dannes malte cashewnøtter. Ikke kjør for lenge på én gang, ellers blir cashewnøttene til cashewnøttsmør. Det er greit om du har noen større biter med cashewnøtter, men ikke for mange, ellers vil ikke røren feste seg sammen og forbli løs.
Hell de malte cashewnøttene i en mikseskål og tilsett de resterende ingrediensene.
Rør med en silikonspade til det dannes en klissete kakedeig.
Smør hendene rikelig med olje, for deigen er veldig klissete. Ta en spiseskje med kakedeig, rull den til en ball og slipp den på stekeplaten. Trykk på den for å flate ballen litt ut.
Gjenta med resten av kakedeigen, og plasser kakene et par centimeter fra hverandre på stekeplaten etter hvert som de utvider seg litt.
Stek kakene i 12–14 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune på sidene.
La kjeksene avkjøles i 30 minutter på stekebrettet ved romtemperatur. De er myke og faste på stekebrettet. Flytt dem deretter over på en rist for avkjøling. Kjeksene blir faste etter hvert som de avkjøles.

Merknader

Merknader 1: You can use unroasted cashews as well but the cookies are way better with roasted cashews. I don't recommend using salted cashews as the cookies would be way too salty.

Merknader 2Andre flytende søtningsmidler som agavesirup eller kokosnektar fungerer også.

Merknader 3Eller 1/4 teskje mandelekstrakt for en annen smak. Eller hopp over for vanlige cashewkjeks.

OppbevaringOppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke, eller fryses ned til senere.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring