Kikertchips

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.94 fra 15 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

En enkel og sunn oppskrift på kikertchips laget av kikertmel.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-chips/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 6

Total tid16

porsjoner: porsjon (14 chips per porsjon)

Kalorier: 180kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Kikertmel besan, gram, kikerterbønnemel
2 ss Ekstra jomfru olivenolje
2-3 ss Lunkent vann
½ teskje Salt

Krydder

¼ teskje Hvitløkspulver
¼ teskje Spisskummen
¼ teskje gurkemeie

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 350 ° C.
Mål opp melet og sikt det med en finmasket sil. Trykk melklumpene ned på masken slik at den tynne melpartikkelen passerer gjennom. Kast de små urenhetene som er igjen i silen.
Rør inn krydder, olivenolje og lunkent vann. Begynn å blande med en skje, og kna deretter med hendene. Avhengig av hvilken type kikertmel du brukte, kan det hende du må tilsette mer vann eller mel. Hvis deigen er for tørr, tilsett mer vann, 1 spiseskje om gangen, til du kan forme en ball på størrelse med en appelsin. Deigen er seig, men ikke våt eller klissete. Hvis den er klissete eller våt, tilsett siktet mel.
Del deigen i to. Legg halvparten av deigen mellom to ark med bakepapir – du kan strø litt kikertmel på papiret for å hindre at deigen fester seg til papiret.
Trykk deigen med hånden, begynn å kjevle den så tynt som mulig – jo tynnere, jo sprøere! Jeg anbefaler å kjevle deigen til et 12 x 24 cm rektangel for å lage 28 tynne, sprø potetgull. Se bildet mitt ovenfor i dette innlegget for å se hvordan jeg bretter papiret mitt for å pakke deigen inn i et rektangel og lage perfekte trekantede tortillaer.
Fjern det øverste stykket bakepapir og skjær ut trekanter. Jeg tar 28 tortillachips fra halvparten av deigen og sprer dem fra hverandre for å hindre at chipsene berører hverandre.
Skyv bakepapiret med kikerttortillachipsene over på en stekeplate.
Stek på midterste rille i 6 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
I mellomtiden gjentar du den samme prosessen for å kjevle ut den gjenværende deigen og lage flere pommes frites.
Serveres alene, med guacamole, hummus eller som base for nachos med masse.
Oppbevares i opptil 2 uker på et mørkt, tørt sted i en lukket beholder.

Merknader

Næringsinnholdet gjelder for 1 porsjon med 14 chips, tilsvarende 1/4 av oppskriften. Oppskriften gir 56 kikertkjeks.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring