Chickpea Crackers - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 6 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Kikertkjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Kikertkjeks er enkle, sprø, glutenfrie kjeks laget med bare fire ingredienser og med kikertmel som en proteinrik base.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-crackers/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 6

Total tid16

porsjoner: porsjoner (7 kjeks per porsjon)

Kalorier: 142.8kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Kikertmel (merknad 1) også kalt kikerterbønnemel (IKKE besan!)
2 ss Ekstra jomfru olivenolje (merknad 2)
3-4 ss Lunkent vann (merknad 3)
1 teskje Bagelkrydder (merknad 4)

Valgfrie krydder

¼ teskje Spisskummen
¼ teskje Paprika

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C.
Før du begynner, sørg for at du velger kikertmel laget av kikerter, ikke besanmel, da forholdet mellom tørre/flytende ingredienser vil være helt annerledes! Besanmel trenger mindre væske.
I en bolle, ha kikertmel og bruk en visp til å røre og knuse eventuelle klumper.
Visp inn bagelkrydder og krydder om ønskelig.
Tilsett olivenolje og 3 spiseskjeer vann. Rør med en slikkepott, og hvis det blir for tørt, tilsett en ekstra spiseskje vann. Når det blir vanskelig å røre, smør hendene lett og kna til en myk deig.
Legg deigen mellom to ark med lett oljet bakepapir og kjevle det sammen med en kjevle. Jeg liker å brette bakepapiret mitt til et rektangel, slik at deigen rulles ut til et perfekt rektangel og danner fine, firkantede kjeks.
Kjevle deigen til en deigtykkelse på 2 mm, fjern det øverste stykket bakepapir, og bruk deretter en pizzahjul til å skjære ut kjeks.
Skyv bakepapiret med kikertertortillachipsene over på en stekeplate og fordel kjeksene forsiktig fra hverandre.
Stek på midterste rille i 12–14 minutter ved 180 °C til de er lett gyllenbrune og sprø. De blir enda fastere når de avkjøles. Jo lenger du steker dem, desto hardere og sprøere blir de.

Utstyr

Krympeskærehjul

Merknader

Merknader 1Sørg for at du bruker kikertmel laget av kikerter, ikke besanmel. Besanmel er laget av delte brune kikerter og krever mindre væske, og oppskriften vil være helt annerledes. Den beste måten å gjenkjenne kikertmel laget av kikerter på er å se på teksturen. Den skal være lett, fin og luftig, ikke tett.

Merknader 2All olje kan brukes. Oppskriften fungerer ikke uten olje.

Merknader 3Lunkent vann betyr en badetemperatur på rundt 37 °C.

Merknader 4: Bagel seasoning contains sesame seeds, onion powder, garlic powder, and salt. If you don't have this at home swap for 1/2 teaspoon of salt + 1/4 teaspoon of onion powder + 1/4 teaspoon of garlic powder + 1/4 teaspoon of black/white sesame seeds.

OppbevaringOppbevar kjeksene i romtemperatur i en lukket beholder i opptil 2 uker. Du kan doble eller tredoble oppskriften og fryse kjeksene til senere i en lukket pose.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring