Chickpea Peanut Butter Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

en tallerken fylt med kikerter-peanøttsmørkjeks med sjokoladebiter

4.70 fra 80 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Kikerter-peanøttsmørkjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse myke, smidige veganske peanøttsmørkjeksene er en enkel oppskrift laget av kikerter og uten hvetemel!

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-peanut-butter-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 12

Total tid22

porsjoner: cookies

Kalorier: 291.4kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ cup Hermetiske kikerter avrent, tørk med et håndkle (1 boks med 15 ml)
¾ cup Peanøttsmør (usaltet) (merknad 1)
⅓ cup Lønnesirup (merknad 2)
¼ cup Hjemmelaget havremel (merknad 3)
2 ts Vaniljeekstrakt
1 teskje Baking Powder
½ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter (merknad 4)
¼ teskje Salt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle et stekebrett med bakepapir. Smør papiret litt med kokosolje. Sett til side.
Åpne kikertboksen. Min veier 400 g. Vask og sil kikertene under vann fra springen i en sil.
Legg kikertene over på et håndkle og tørk dem grovt ved å gni håndkleet inn i kikertene. Hvis noe kikertskall løsner, fjern det, men du trenger ikke å fjerne hele skallet for at oppskriften skal fungere fint så lenge kikertene er grovt avrent.
Ha kikertene i en foodprosessor sammen med resten av ingrediensene, bortsett fra sjokoladebitene!
Kjør på høy hastighet i 30 sekunder, stopp, skrap ned bollen på foodprosessoren og gjenta disse handlingene et par ganger til røren er glatt og det nesten ikke er noen kikerterklumper igjen. Det bør ikke ta mer enn 2 minutter totalt.
Fjern bladet og rør inn de mørke sjokoladebitene med en slikkepott.
Røren er klissete og tykk, så fukt hendene, ta deretter litt røre fra bollen (1 kjeks er omtrent 2 spiseskjeer) og rull kjeksdeigen til en kjeksball mellom hendene.
Legg kikertdeigballen på den forberedte stekeplaten, med 1 cm mellomrom mellom hver kjeks. Disse kjeksene vil ikke utvide seg i ovnen.
Fukt hendene litt igjen og flat hver kjeks ut med hendene til en rund kjeksform.
Stek i 12–14 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og sprø på toppen. Kjeksene holder seg veldig myke, og det er normalt. Det er en klattformet kjeks.
Avkjøl på rist i 10 minutter, og skyv deretter en slikkepott under hver kjeks for å flytte dem over på en rist.
Avkjøl i 1 time, eller til de har fått romtemperatur, før de spises.

Utstyr

Merknader

Merknader 1Du kan også bruke solsikkefrøsmør for et nøttefritt alternativ eller mandelsmør.

Merknader 2Alle flytende søtningsmidler fungerer, inkludert kokosnektar eller agavesirup.

Merknader 3Du kan erstatte havremelet med mandelmel, men kjeksen blir skjør med det alternativet. Hvedemel eller speltmel fungerer, men kjeksene blir mindre saftige og klattete.

Merknader 4Du kan bruke sukkerfrie veganske sjokoladebiter eller erstatte bitene med hakkede valnøtter.

OppbevaringOppbevares i kjøleskapet eller i spiskammerset i opptil 4 dager. Ellers fryses det i en boks og tines på en tallerken i romtemperatur i 3 timer før servering.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring