Chocolate Almond Thumbprint Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.84 fra 6 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Sjokolademandel-tommelavtrykkskjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse sjokolade- og mandel-tommelavtrykkskjeksene er enkle sjokoladekjeks med fire ingredienser toppet med sjokoladefyll og klare på bare 30 minutter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-almond-thumbprint-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 10

Nedkjøling10

Total tid30

porsjoner: cookies

Kalorier: 113.3kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Mandelmel pakket (merknad 1)
2 ss Lønnesirup (merknad 2)
2 ss Smeltet kokosolje (merknad 3)
2 ss Usøtet kakaopulver

Optional ingredients - recommended to add flavors

¼ teskje Salt
½ teskje Vaniljeekstrakt
½ teskje Mandelekstrakt

Sjokoladefyll

4 ss Halvsøte sjokoladebiter
½ teskje Kokosolje (merknad 4)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
I en mellomstor bolle, tilsett mandelmel og usøtet kakaopulver og visp for å blande.
Tilsett lønnesirup, smeltet kokosolje, salt, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt hvis brukt.
Bland ingrediensene først med en slikkepott. Når deigen ser tørr ut, bruk hendene til å klemme den sammen til en kjeksdeig. Hvis den er for tørr og smuldrete, tilsetter du bare litt mer lønnesirup eller 1–2 teskjeer vann til deigen danner en fin deigball. Den vil være klissete, det er normalt.
Del deigen i 12 små kuler og legg dem på den forberedte stekeplaten, med litt mellomrom mellom hver. De vil ikke utvide seg i ovnen, men du vil ikke at kakene berører hverandre.
Bruk baksiden av en måleskje på 1/4 teskje til å trykke på midten av hver deigball og lage et trykk i midten.
Stek kakene i 10–12 minutter ved 180 °C til de ser tørre og stekte ut. De vil være myke å ta på, noe som er normalt. Ikke overstek, ellers blir de for sprø.
La kakene avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
I mellomtiden tilsetter du sjokoladebiter og kokosolje (eller kokoskrem i en liten mikrobølgeovnsikker bolle for et jevnere, ganache-lignende fyll). Varm i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver og gjenta til alt er smeltet.
Fyll hvert tommelavtrykk fra kjeksen med den smeltede sjokoladeblandingen. Avkjøl kjeksene slik at midten stivner raskere.

Merknader

Merknader 1Mandelmel fungerer også, men konsistensen på kakene vil være litt tørrere og mer kornete.

Merknader 2Alle flytende søtningsmidler fungerer, som agavesirup eller kokosnektar.

Merknader 3Enhver olje med en lett smak fungerer. For å unngå kokossmak i kjeksene kan du bruke raffinert kokosolje i stedet for uraffinert kokosolje.

Merknader 4: You can swap coconut oil for coconut cream for a fudgier filling that won't firm up as hard.

OppbevaringOppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder i opptil 5 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring