Chocolate Date Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 23 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Sjokolade-daddelmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Sjokolade-daddelmuffins er enkle muffins søtet med dadler, med en myk og luftig smule, og laget uten egg og uten meieriprodukter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-date-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 40

Total tid50

porsjoner: muffins

Kalorier: 184.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

10.5 gram Medjool Datoer uten stein, tilsvarende 1 1/2 kopp (300 g), eller omtrent 17 store Medjool-dadler (merknad 1)
¾ cup Vann varm (merknad 2)
¾ cup Mandel-melk varm (merknad 3)
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 4)
1 teskje Vaniljeekstrakt
1 ½ kopper All-purpose mel (merknad 5)
½ cup Usøtet kakaopulver
1 teskje Natron
1 teskje Baking Powder
½ cup Kokosnøtt sukker (merknad 6) valgfritt for mer søthet
½ cup Sjokoladebiter (merknad 7)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle et hull med 12 muffins med en papirform. Smør papirformene lett med oljespray. Sett til side.
Kjern ut dadlene hvis de ikke er steinete. Vei dem for nøyaktighet etter at de er fjernet. Kast steinen. Ha de steinete dadlene i en høyhastighetsblender.
I en glassmugge tilsetter du vann og mandelmelk. Varm i mikrobølgeovnen i omtrent 80 sekunder, til det er varmt.
I blenderkannen der du la dadlene, ha den varme væskeblandingen og olivenoljen. De fleste blenderkanner tåler varme væsker. Hvis din ikke kan det, bløtlegg dadlene i en glassbolle med den varme væsken. Lukk kannen eller dekk bollen med en tallerken, og sett den til side i 10 minutter for å mykne dadlene.
I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen mel, usøtet kakaopulver, natron, bakepulver og kokossukker hvis brukt.
Kjør daddelblandingen på høy hastighet til den er glatt og kremet, og hell den over de tørre ingrediensene. Tilsett vaniljeekstrakt.
Bruk en slikkepott til å forsiktig røre og blande alt til det er glatt og konsistent. Hvis røren ser for tykk og tørr ut, tilsett litt mer melk, én spiseskje om gangen.
Rør inn sjokoladebitene hvis de brukes.
Fyll hver muffinsform av papir jevnt med røre, og legg til noen flere sjokoladebiter på toppen av hver form hvis du ønsker det.
Stek muffinsene på midterste rille i ovnen i 30–35 minutter ved 180 °C, til en tannpirker stukket i midten kommer ut med bare noen få smuler på. Det betyr at muffinsene er stekt, men fortsatt saftige.
La den avkjøles på rist i 2 timer før du spiser den.

Merknader

Merknader 1: I haven't tried the cake with other date varieties. It might work, but it'd bring a slightly different taste, texture, and sweetness. I highly recommend weighing the pitted dates for best results.

Merknader 2Hvis du liker appelsin og sjokolade, kan du bytte ut vannet med varm appelsinjuice.

Merknader 3All melk fungerer til denne oppskriften, som soyamelk, kokosmelk eller havremelk.

Merknader 4Eller en hvilken som helst olje med lav smak, som smeltet raffinert kokosolje eller rapsolje.

Merknader 5Du kan også bruke fullkornshvetemel eller hvitt speltmel. Kaken fungerer ikke med mandelmel eller havremel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Merknader 6: You can use any granulated sugar, like brown sugar, sugar, or skip it, if you don't want added sugar in your muffins.

Merknader 7Eller finhakkede valnøtter, pekannøtter, eller hopp over helt.

OppbevaringOppbevar muffinsene i en lufttett kakeboks i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring