Sjokoladepeppermyntekake

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 4 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne sjokolade- og peppermyntekaken er en festlig julekake som er superenkel å lage på under 10 minutter. Den har en saftig sjokoladesmule toppet med en glatt peppermynte- og vaniljeglasur og sprø sukkerstangbiter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-peppermint-cake/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 25

Total tid35

porsjoner: skiver

Kalorier: 244.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ cup Selvhevende mel 1 notater
1 cup Uraffinert rørsukker 2 notater
1 cup Vann
⅓ cup Olivenolje med mild smak 3 notater
⅓ cup Usøtet kakaopulver
1 teskje Vaniljeekstrakt
½ teskje Salt
¼ teskje Peppermynteekstrakt

Peppermynteglasur

½ cup Melkefritt smør (usaltet)
1 ½ cup Melis
2 ss Mandel-melk
¼ teskje Peppermynteekstrakt
2-3 Sukker stang 4 notater

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 20 cm lang stekeform med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
I en stor bolle, visp, selvhevende mel, sukker, usøtet kakaopulver og salt.
Visp inn vann, lett olivenolje, vaniljeekstrakt og peppermynteekstrakt.
Hell røren i den forberedte formen og stek kaken i 25–30 minutter til en tannpirker stukket i midten av kaken kommer ut ren.
La kaken avkjøles på en rist i romtemperatur i 1–2 timer, eller til den er kald å ta på, før du har på glasur.

Peppermynteglasur

Legg 2–3 sukkerstenger i en Ziploc-pose, lukk posen godt og slå den med en kjevle av tre mot en solid overflate, som en tykk treplate, ikke kjøkkenbenken. Stopp når sukkerstengen har dannet biter og pulver. Sett til side.
I en stor miksebolle eller bollen til kjøkkenmaskinen din, visp det mykede veganske smøret til det er lyst og kremet i omtrent 1 minutt. Bruk visp eller elektrisk visp.
Visp inn melisen, og tilsett mandelmelk gradvis til den er kremete og glatt.
Pisk inn peppermynteekstraktet og knuste sukkerstenger.
Smør det på toppen av den avkjølte sjokoladekaken og legg til ekstra biter av sukkerstang til pynt.

Merknader

Merk 1: 1 1/2 kopper selvhevende mel tilsvarer 1 1/2 kopper hvetemel + 2 1/2 ts bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merk 2: Any granulated sweetener works in this recipe. Feel free to decrease the sugar to 3/4 cup for a less sweet cake - especially if you add a lot of crushed candy cane on top of the cake.

Merk 3: All olje fungerer, sørg for at du velger en olje med lav smak.

Merk 4: Jeg selv veganske økologiske sukkerstenger.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring