Chocolate Spinach Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 20 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Sjokolade-spinatmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Sjokolade-spinatmuffins er myke, sunne barnemuffins til matpakke, frokost eller mellommåltid. De er veganske barnemuffins, som betyr at de ikke inneholder egg eller meieriprodukter. I tillegg er oppskriften uten raffinert sukker.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-spinach-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 24

Total tid34

porsjoner: mini muffins

Kalorier: 55.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

½ cup Mandel-melk (merknad 1)
¼ cup Lønnesirup (merknad 2)
2 ts Vaniljeekstrakt
2.5 oz Ferske babyspinatblader (merknad 3)
2 medium Modne bananer (merknad 4)
7 ss Usøtet kakaopulver (merknad 5)
1 ½ kopper Gammeldags havregryn (merknad 6)
¼ cup Olivenolje med mild smak (merknad 7)
2 ts Baking Powder
½ teskje Natron
¼ teskje Salt (merknad 8)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle tre mini-muffinsformer med 12 hull med et muffinspapir. Spray matolje i hver av muffinspapirformene for å hindre at muffinsene setter seg fast. Sett til side.
Hvis du er usikker på størrelsen på bananene dine, skrell dem, mos dem med en gaffel til en puré, og legg dem i et målebeger på 1 dl og fyll det opp til toppen. Hvis du moser for mye, kan du fryse det ned til senere og bruke det i en smoothie.
Ha alle ingrediensene i kannen til en høyhastighetsblender.
Kjør på middels høy hastighet og bruk tampertilbehøret på blenderen til å presse maten ned mot bladet, og øk blandingshastigheten etter hvert som du jobber, for å danne en glatt, tykk sjokoladerøre. Du må kanskje stoppe blenderen og skrape ned sidene av bollen. Stopp når røren er glatt og konsistent. Det er fortsatt noen kornete biter av havre, men det er greit. Det tar maks 90 sekunder å blande til denne teksturen. La røren hvile i 5 minutter i muggen for å tykne.
Bruk en liten deigskje til å ta røren fra kannen og fyll mini-muffinsformene opp til 3/4 av nivået. Jeg fylte 30 mini-muffins.
Stek muffinsene i 18–22 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket inn i midten av muffinsene kommer ut ren eller med bare noen få smuler på. Du kan plassere to former på midterste rille, én form på nederste rille, eller, hvis det ikke er nok plass i ovnen, la formen stå på kjøkkenbenken. Trenger ikke å kjøle ned.
Avkjøl i pannen i 10 minutter ved romtemperatur før du overfører den til en rist for avkjøling.

Merknader

Merknader 1All melk fungerer, bruk soyamelk for å øke proteininnholdet per porsjon.

Merknader 2Ethvert flytende søtningsmiddel, som agavesirup eller kokosnektar, fungerer også.

Merknader 3: This is equivalent to about 3 cups unpacked baby spinach. I do recommend the weight for this recipe, or you will add too much and taste the veggie. It means weight 2.5 oz (70 grams) of baby spinach leaves. For the best result, weigh the uncooked baby spinach. You can't use frozen, thawed spinach.

Merknader 4Tilsvarer 1 kopp most banan. Hvis du er usikker på bananstørrelsen din, og du bekymrer deg for at muffinsen ikke blir fast fordi bananene ser for store ut, mos dem først, mål opp i målebeger og ha dem deretter i blenderen.

Merknader 57 spiseskjeer tilsvarer 1/4 kopp + 3 spiseskjeer eller en halv kopp minus 1 spiseskje. Du kan bytte ut med kakaopulver, men muffinsene vil være litt bitre.

Merknader 6Hurtighavregryn fungerer også. Bruk glutenfrie, sertifiserte havregryn om nødvendig.

Merknader 7Eller en hvilken som helst olje med lav smak du liker

Merknader 8Valgfritt. Det forsterker sjokoladesmaken, men du kan droppe det hvis du foretrekker det.

Add-onsHvis du vil røre inn sjokoladebiter eller finhakkede nøtter som pekannøtter eller valnøtter, tilsett 1/2 kopp i den blandede røren og bruk en silikonspade til å blande den jevnt.

OppbevaringOppbevar muffinsene i kjøleskapet i opptil 4 dager i en lufttett beholder.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring