Kanel-bananbrød

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 12 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette kanel-bananbrødet er en høstversjon av min favorittbakeoppskrift. Det er en klassisk bananbrødoppskrift med en smule marmorert med kaneldeig og et sprøtt topping av kanelsukker.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cinnamon-banana-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 50

Total tid1

porsjoner: skiver

Kalorier: 169.3kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ cup Most banan 1 notater
½ cup Uraffinert rørsukker 2 notater
⅓ cup Smeltet kokosolje 3 notater
1 teskje Vaniljeekstrakt
1 ½ cup All-purpose mel 4 notater
½ teskje Salt
2 ts Baking Powder
½ teskje Natron

Kanelrøre

1 spiseskje Kanel
2 ss Lunkent vann

Topping - optional

¼ cup Uraffinert rørsukker 2 notater
1 spiseskje All-purpose mel
1 spiseskje Kokosolje myknet
1 teskje Kanel

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret og formen lett med oljespray. Sett til side.
I en stor bolle moser du de modne bananene med en gaffel eller padletilbehøret på kjøkkenmaskinen din til nesten ingen klumper er synlige. Mål opp 1 kopp + 1/2 kopp moste bananer. Fjern overflødig mos og frys ned det som kan brukes til en smoothie senere.
Visp inn smeltet, avkjølt kokosolje, vaniljeekstrakt, sukker og salt.
I en annen bolle, visp sammen mel, bakepulver og natron.
Vend de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene og rør med en tresleiv eller silikonspatel til røren er jevn.
Del røren i to, ha den i to forskjellige boller.
I en liten bolle, visp en spiseskje med malt kanel med 2 spiseskjeer varmt vann til det er godt oppløst.
I en av bollene du har forberedt på forhånd, rør inn kanelblandingen for å danne kanelrøren. Du har nå to boller: en med kanelrøre og en med vanlig bananrøre.
Fyll brødformen vekselvis med kanel- og bananbrødrøre til formen er full.
Bruk en kniv til å snurre røren 2–3 ganger for å lage en fin effekt på bananbrødet.
I en liten bolle, gni kokosoljen med mel, sukker og kanel til det dannes en smule.
Dryss smulene på toppen av bananbrødet.
Stek brødet i 45–55 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten av brødet kommer ut ren.
La den avkjøles på rist i 2 timer før du skjærer den opp.

Utstyr

Merknader

Merknader 1Tilsvarer 3 store bananer eller 4 mellommodne bananer, med svarte flekker på skallet.

Merknader 2Bruk gjerne uraffinert rørsukker, men disse typene er mørkere i fargen og endrer fargen på bananbrødet.

Merk 3: Du kan også bruke hvilken som helst lett smaksatt olje du liker, som lett olivenolje.

Merknader 4: You can use the same amount of white spelt or white whole wheat flour. The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. For a gluten-free version, use my glutenfri konverteringsguide.

Lagring: Oppbevares i en lukket beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager eller opptil 5 dager i kjøleskapet. Den kan fryses og tines dagen før ved romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring