Cinnamon Roll Sugar Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 2 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Kanelbolle med sukkerkjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Kanelbolle med sukkerkjeks er fancy, glutenfrie kjeks laget uten egg og smør, men med en deilig kanelsnurrsmak for en perfekt julegodbit.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cinnamon-roll-sugar-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 14

Nedkjøling10

Total tid34

porsjoner: sukkerkaker

Kalorier: 149kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Mandelmel (merknad 1)
5 ss Tapiokamel (merknad 2)
1 teskje Vaniljeekstrakt
2 ss Kokosolje (merknad 3)
¼ cup Lønnesirup (merknad 4)

Gresskarfyll

¼ cup Kokosnøtt sukker (merknad 5)
1 teskje Kanel
2 ss Lønnesirup (merknad 4)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
I en stor bolle, ha mandelmel og tapiokamel. Visp for å blande.
Tilsett de våte ingrediensene: smeltet, avkjølt kokosolje, lønnesirup og vaniljeekstrakt.
Rør for å blande ingrediensene og forme en klissete deig som samler seg til en ball. Hvis den er for tørr, tilsett 1–2 teskjeer vann, klem deigen sammen og fortsett å tilsette til du kan forme en ball som fester seg. Hvis den er for våt, tilsett litt mer mandelmel.
Klipp to store ark med bakepapir – omtrent 40 cm lange. Spray olje på den ene siden av hvert ark.
Legg et av bakepapirbitene flatt på arbeidsflaten, med den oljede siden opp. Legg kakedeigen på det oljede papiret.
Trykk det andre stykket bakepapir – den oljede siden – ned på deigen.
Bruk en kjevle til å kjevle deigen til et rektangel på ca. 29 cm x 20 cm. For å lage et fint rektangel bretter jeg det nederste stykket bakepapir til et rektangel av den nevnte størrelsen. Etter hvert som du kjevler deigen, vil den spre seg til det brettede rektangelet og danne et fint rektangel.
Fjern det øverste stykket bakepapir.
I en liten bolle, lag kanelfyllet: rør kokossukker, lønnesirup og kanel til en pasta dannes.
Bruk en slikkepott til å fordele pastaen jevnt over hele den utrullede deigen. Det vil ikke danne et tykt lag med kanelpasta; det vil være tynt. Alt du trenger å gjøre er å prøve å få litt av denne pastaen over hele rektangelet. Du kan bruke hendene til å gni, klappe og smøre forsiktig på deigen.
For å rulle kaken, start med den lange kanten og rull deigen stramt bort fra deg. Bruk bakepapiret som en hjelp til å presse deigen til en pølse, slik at rullen forblir jevn og stram. Klem deretter den siste sømmen godt sammen langs lengden for å forsegle kanten og feste fyllet, slik at du får en stram kanelbolle.
Bruk tanntråd uten smak til å skjære ut 12 kjeks fra sylinderen. Hver er omtrent 1.6 cm tykk. Du kan skjære rullen med en skarp kniv, men det vil flate ut kanelbolleformen når du trykker på kniven. Det er ikke ideelt fordi det vil løsne rullen og gjøre kjeksen skjør.
Plasser hver kjeks, med fettet på, et par centimeter fra hverandre, og sving dem nedover bakeplaten.
Stek kakene på midterste rille i den forvarmede ovnen i 14–16 minutter, eller til de er gyllenbrune.
La dem avkjøles i 10 minutter på stekeplaten, deretter i 30 minutter på en rist for å heve seg.

Merknader

Merknader 1: Almond meal works too, but the texture will be a bit gritty. It won't work with coconut flour or wheat flour.

Merknader 2Pilrotmel fungerer også.

Merknader 3Enhver lett smaksatt olje, som lett olivenolje, fungerer. Du måler kokosoljen i smeltet tilstand.

Merknader 4Ethvert flytende søtningsmiddel kan brukes, som kokosnektar, agavesirup eller sukkerfri lønnesirup med smak.

Merknader 5Du kan bruke hvilket som helst krystallsukker du liker.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringOppbevar kakene i et lufttett kakeglass på et mørkt sted i opptil 4 dager, det er ikke nødvendig å sette dem i kjøleskapet.

Ernæring