Coconut Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 1 stemme

Skann dette for å gå til oppskriften!

Kokos bananbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Kokos bananbrød er en enkel kokosversjon av de klassiske oppskriftene, men laget uten egg, meieriprodukter og raffinert sukker.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-banana-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 50

Total tid1

porsjoner: skiver

Kalorier: 204.1kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Most banan ca. 3 store gule/modne bananer, skrelt og most (merknad 1)
⅓ cup Lønnesirup (merknad 2)
⅓ cup Smeltet kokosolje avkjølt (merknad 3)
2 kopper Selvhevende mel (merknad 4)
¾ cup Revet kokosnøtt (merknad 5) + 2 spiseskjeer til toppen av brødet

Valgfrie tillegg

½ teskje Kokosnøttekstrakt
½ teskje Vaniljeekstrakt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret lett. Sett til side.
Skrell og mos bananene med en gaffel. Mål opp nøyaktig mengde. Hvis du har rester, frys dem ned i Ziploc-poser og bruk dem i en smoothie senere.
I en stor bolle, visp moste bananer, lønnesirup, smeltet kokosolje, kokosekstrakt og vaniljeekstrakt hvis brukt. Visp til alt er godt blandet.
Tilsett selvhevende mel og usøtet revet kokos, og rør med en slikkepott til det dannes en tykk røre.
Ha kokos-bananbrødrøren over i den forberedte brødformen.
Dryss ekstra revet kokos over brødet.
Stek brødet på midterste rille i 50–55 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket inn i midten av brødet kommer ut ren eller med bare en liten smule på. Dekk brødformen med folie hvis toppen begynner å bli brun for fort.
Løft den hengende delen av bakepapiret for å løsne brødet over på en rist for avkjøling.
La brødet avkjøles i omtrent 1–2 timer før du skjærer det i skiver.

Utstyr

9 x 5 cm brødform

Merknader

Merknader 1Plukk bananer med svarte flekker på skallet. Bananbrødet vil være søtere og smulene mye saftigere. Oppskriften fungerer med gule bananer, hvis du foretrekker brødet mindre søtt.

Merknader 2: Any liquid sweetener works like agave syrup, coconut nectar, or date syrup. Don't swap it for a crystal sweetener, or the batter will be dry.

Merknader 3Alle typer olje kan brukes. Olje med lav smak fungerer best, som lett olivenolje eller lett avokadoolje.

Merknader 4To kopper selvhevende mel tilsvarer 2 kopper hvetemel + 4 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Mandelmel eller havremel fungerer ikke i denne oppskriften.

Merk 5: Du kan bruke frosne jordbær, men de slipper ut mer vann i brødet, slik at disse flekkene blir litt for lite stekt.

OppbevaringOppbevares i en lufttett kakeboks i 4 dager i kjøleskapet eller fryses. Tin dagen før i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring