• Merk at dette er iskrem uten kjerne, derfor vil konsistensen alltid være litt isete, spesielt mer hvis du bruker lettmelksubstitutter – ikke anbefalt for best konsistens.
• I en blender har du alle ingrediensene: kokoskrem på boks, kokosmelk, lønnesirup, revet kokos og vaniljeekstrakt.
• Bland på høy hastighet til en jevn masse.
• Hell iskremen i en form med plass til 10 iskremer og stikk en ispinne i midten av hver is.
• Frys kokosisene over natten.

Sjokoladeskall

• Neste dag dekker du en tallerken som har plass til alle ispinnene med bakepapir.
• I en mikrobølgeovnsikker bolle smelter du mørke sjokoladebiter og kokosolje og har dem i et høyt glass.
• For å ta ut ispinner, kjør plastformen under varmt vann og dra i den for å løsne ispinnene lett.
• Dip the top of the popsicle into the melted chocolate, sprinkle toasted shredded coconut on both sides of the popsicles - onto the melted chocolate part, so it sticks to it.
• Legg de dyppede ispinnene på den forberedte tallerkenen. Gjenta med resten av ispinnene.
• Frys ned igjen for å stivne sjokoladeskallet.

Servering

• Oppbevar ispinner i fryseren i en lufttett beholder og sett dem i 10 minutter i romtemperatur før du spiser dem for å nyte den beste teksturen.