• I en stor bolle, tilsett peanøttsmør, lønnesirup, vaniljeekstrakt og mandelmelk.
• Rør til de flytende ingrediensene er glatte og godt blandet.
• Rør inn de resterende tørre ingrediensene: havremel, salt og proteinpulver.
• Rør med en slikkepott. Når det begynner å bli tørt og vanskelig å røre, vend inn sjokoladebiter, og bruk hånden til å klemme deigen og blande ingrediensene sammen til en kjeksdeig.
• Hvis den er for tørr, tilsett 1–2 teskjeer melk eller mer til deigen er glatt, myk og klistrer seg sammen, men ikke til fingeren. Hvis den gjør det, er den for våt. Hvis den er for våt, vil det å tilsette mer proteinpulver eller havremel absorbere fuktigheten.
• Rull til 16 kjeksdeigkuler med en liten kjeksdeigskje og legg dem på en tallerken dekket med bakepapir.

Oppbevaring

• Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke i en lufttett beholder, eller fryses i opptil 1 måned. Tin i kjøleskapet dagen før servering.