Date Scones - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 6 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Daddel-scones

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Daddel-scones med 3 ingredienser er superenkle eggfrie, melkefrie scones søtet med dadler og rike på protein fra melkefri kefir.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-date-scones/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 11

Total tid21

porsjoner: scones

Kalorier: 417.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

3 ½ kopper Selvhevende mel (merknad 1) + 1/4 kopp til å bearbeide deigen
1 ½ kopper Melkefri kefir (merknad 2)
15 Medjool Datoer bløtlagt, drenert, hakket (merknad 3)

Valgfritt

⅓ cup Hakkede valnøtter (merknad 4)
2 ss Kokosnøtt sukker (merknad 5)
1 teskje Vaniljeekstrakt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 230 °C. Kle to store stekebrett med bakepapir. Smør papiret lett med oljespray. Sett til side.
Place pitted medjool dates - or any date variety - in a glass bowl. Pour boiled water on top. Soak for 5 minutes. Drain. Place on a chopping board and chop into pieces. It will look mushy and sticky, that's ok.
Ha selvhevende mel i en stor bolle, tilsett de hakkede dadlene og kefiren, og bruk en slikkepott til å røre og forme en fuktig, klissete sconesdeig. Det vil først danne klumper av deig. På dette stadiet elter du deigen til en deigball. Hvis den er for klissete, tilsett litt mer mel. Hvis den er for tørr, tilsett litt mer fløte. Deigen skal være myk, lett klissete og konsistent.
Hvis du vil, kan du smaksette deigen, tilsette 2 spiseskjeer sukker for søtere scones, eller 1 teskje vaniljeekstrakt. Du kan også røre hakkede nøtter nå og kna dem godt.
Dryss lett mel på arbeidsflaten og legg deigen på den. Dryss litt mer mel på toppen og kjevle ut deigen med en kjevle til en form som er ca. 1.2 til 2 cm tykk, og bruk en rund kakeutstikker på 9 cm til å skjære ut runde former.
Samle den til oversblevne deigen, form den til en deigball, rull den igjen og skjær ut flere scones. Jeg lagde 7 scones.
Legg hver scone på den forberedte stekeplaten, med fem centimeters mellomrom. De hever i ovnen.
Pensle toppen med kefir.
Stek sconesene i 11–14 minutter ved 230 °C til de er gyllenbrune på toppen.

Merknader

Merk 1: Du kan lage selvhevende mel hjemme. En kopp selvhevende mel tilsvarer 1 kopp hvetemel med 1 1/2 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merk 2: Jeg baker med melkefri kefir, laget av kokosmelk, men all slags kefir fungerer i oppskriften. Hvis du bruker gresk yoghurt eller en annen yoghurt som er tykkere enn kefir, trenger du 2 kopper gresk yoghurt til mengden mel som er oppført i denne oppskriften. Hvis du bytter ut kefir med en væske med lignende konsistens, som tynn flytende yoghurt eller kokosmelk på boks, bør melforholdet være veldig likt. Hvis du bytter ut, og du er usikker, start med 1/2 kopp mindre selvhevende mel, og tilsett ekstra gradvis til det danner en deig.

Merknader 3Enhver daddelsort fungerer.

Merknader 4Eller hakkede pekannøtter, mandler eller annen tørket frukt som fiken.

Merknader 5Jeg syntes sconesene var søte nok med dadler, men tilsett gjerne litt sukker for en søtere deig.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringDu kan oppbevare sconesene i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller fryse dem i opptil 1 måned i Ziploc-poser og tine dem i romtemperatur dagen før servering.

Ernæring