Feijoa Cake - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 1 stemme

Skann dette for å gå til oppskriften!

Feijoa-kake

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Feijoa-kake er en myk og saftig kake uten egg, melkeprodukter og raffinert sukker med de klassiske kiwi-favorittsmakene feijoa.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/feijoa-cake/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 50

ro deg ned20

Total tid1 25

porsjoner: skiver

Kalorier: 200.5kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Moden feijoa se merknad 2 for å øke sukkerinnholdet hvis din ikke er moden (merknad 1)
½ cup Strimlet kokosnøtt (usøtet) (merknad 2)
1 cup Kokosnøttmelk (merknad 3)
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 4)
⅔ cup Uraffinert rørsukker (merknad 5)
1 teskje Vaniljeekstrakt
2 kopper Selvhevende mel (merknad 6)
1 teskje Kanel

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Kle en 9 cm kakeform med bakepapir. Smør papiret og formen lett med oljespray. Sett til side.
Del den modne feijoaen i to på tvers og skrap ut fruktkjøttet med en teskje. Legg den på et skjærefjøl.
Bruk en skarp kniv til å finhakke kjøttet til en puré. Pakk feijoa-kjøttet og saften i et målebeger for å måle 1 kopp.
Ha feijoa-puréen i en stor bolle med revet kokos, kokosmelk, olje, vaniljeekstrakt og sukker og rør godt sammen.
Rør inn selvhevende mel og kanel.
Rør til røren er glatt og konsistent.
Ha røren over i den forberedte kakeformen.
Stek kaken på midterste rille i ovnen i 45–55 minutter ved 180 °C (350 °F) til en tannpirker stukket i midten av kaken kommer ut ren.
La den avkjøles i 10 minutter i kakeformen, deretter på rist i 20 minutter før du skjærer den i skiver.

Merknader

Merknader 1: If your Feijoas are not soft and ripe, increase the sugar to 1 cup for best sweetness. Feijoa is a fruit tree that grows everywhere in New Zealand. It's also known as pineapple guava in the USA.

Merknader 2Eller hakkede nøtter som en blanding av pekannøtter, valnøtter eller mandelmel.

Merknader 3Eller mandelmelk, men kokosmelk på boks gir kaken en nydelig smak og ekstra saftig tekstur.

Merknader 4Eller vegetabilsk olje, som rapsolje.

Merknader 5Du kan bruke kokossukker eller demerarasukker, men kaken vil bli mørkere. Eller bruk bare sukker, eller halvparten hvitt sukker og halvparten brunt sukker.

Merknader 6: You can make 2 cups of self-rising flour by whisking 3 teaspoons of baking powder in 2 cups of all-purpose flour. I don't recommend gluten-free flour for this recipe. For a gluten-free option, use my glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

OppbevaringOppbevar kaken i kjøleskapet i en lukket kakeboks i opptil 4 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring