Fudge stripe cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 2 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Fudge stripekjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Fudge Stripe Cookies er enkle, sunne kjeks laget med bare 5 ingredienser, men uten egg, meieriprodukter eller gluten, for en sprø konsistens.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/fudge-stripe-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 12

Nedkjøling10

Total tid32

porsjoner: cookies

Kalorier: 214.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Mandelmel (merknad 1)
⅓ cup Lønnesirup (merknad 2)
2 ss Olivenolje med mild smak (merknad 3)
1 teskje Vaniljeekstrakt

Dypping og striper

¾ cup Mørke sjokoladebiter
1 teskje Olivenolje med mild smak (merknad 3)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray.
I en mikseskål, tilsett mandelmel, lønnesirup, olje og vaniljeekstrakt.
Rør med en slikkepott til den ser smuldrete og tørr ut. Klem nå deigen med hendene til alt kleber seg sammen og danner en deigball.
Divide the dough into 12 equal portions - it's about 1 1/2 tablespoons of dough each.
Smør hånden lett for å rulle hver porsjon fint til en deigball.
Release each dough ball on the baking sheet, leaving an inch of space between them - the cookies won't expand, but you will flatten them.
Skjær ut et kvadrat på 10 cm med bakepapir. Spray olje på den ene siden, trykk den oljede siden mot kjeksdeigballen, og bruk et målebeger til å fortsette å presse ned for å flate kjeksen ut til en rund, flat form, ca. 0.3 tommer/0.8 cm tykk. Sidene av kjeksen vil se sprukne ut. Bruk fingrene til å klappe litt, det er ikke så viktig fordi den vil bli dyppet i smeltet sjokolade senere og skjult.
Fjern bakepapiret, smør det på nytt og gjenta de samme trinnene for de resterende kakedeigballene.
Bruk toppen av en spisepinne til å grave i midten av hver kjeks, og vri tannpirkeren sakte for å danne et lite hull i midten av hver kjeks.
Stek kakene i 12–14 minutter til de begynner å bli gyllenbrune.
La dem avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, deretter på en rist i 20 minutter.
I mellomtiden kler du en stor tallerken med bakepapir. Smør papiret litt og sett det til side.
I en mikrobølgeovnsikker glassbolle tilsetter du sjokoladebiter og olje. Varm i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rører mellom hver og gjentar til alt er smeltet.
Hold kjeksen med pekefingeren i hullet og tommelen på siden. Dypp den flate siden – den som berørte stekeplaten – i den smeltede sjokoladen for å dekke bunnen, og litt på sidene. Ta kjeksene ut av den smeltede sjokoladen og skrap overflødig sjokolade på siden av bollen slik at det renner ned i bollen. Dette forhindrer at for mye sjokolade fyller hullet i midten når de avkjøles.
Slipp den dyppede kjeksen av på den forberedte tallerkenen. Bruk en teskje til å dryppe smeltet sjokolade over.
Gjenta disse trinnene med de resterende kakene.
Når tallerkenen er full, sett den i fryseren i 10–15 minutter, eller til sjokoladeskallet er hardt.
Oppbevar kakene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager, eller frys dem i opptil 1 måned.

Merknader

Merknader 1: Or almond meal, but the cookies will be darker and a bit grainy. You can't use oat flour. Swaps would be cashew flour or sesame flour

Merknader 2Eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel du liker, som agavesirup, brun rissirup

Merknader 3Eller en hvilken som helst olje med lav smak du liker.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring