• I en mikrobølgeovnsikker kaffekrus (minimumsstørrelse 1 kopp/250 ml), visp sammen mel, usøtet kakaopulver, sukkerfritt søtningsmiddel og bakepulver.
• Visp inn mandelmelk, smeltet kokosolje og vaniljeekstrakt til det dannes en røre. Vend inn de mørke sjokoladebitene – spar noen til å ha på toppen – eller la røren være naturell.
• Mikrobølgeovn på høy effekt (900 W) i omtrent 60 sekunder, eller til du ser at kaken hever seg til maksimal høyde. Ta den forsiktig ut av mikrobølgeovnen. Den er varm, og sjekk konsistensen. Den skal være saftig og myk.
• Dryss over noen ekstra sjokoladebiter om ønskelig, eller tilsett en klatt yoghurt for et proteinboost.

Bakealternativ

• Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
• Smør en ildfast ramekin med olje, ha i kakedeigen og stek i 12–18 minutter til den er gjennomstekt.
• Server umiddelbart med topping etter eget valg.