Healthy Banana Zucchini Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.88 fra 33 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Sunt banan-zucchini-brød

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne sunne oppskriften på zucchini-bananbrød er laget uten egg, meieriprodukter eller raffinert sukker og er vegansk-godkjent.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-banana-zucchini-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 1

Ro deg ned1

Total tid2 10

porsjoner: Slices

Kalorier: 202kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Most banan omtrent 2 store bananer
¼ cup Meierifri yoghurt
1 cup Strimlet zucchini pakket i koppen, ikke klemt.
1 ¾ cup Hvitt fullkornsmel (merknad 1)
2 teskje Baking Powder
½ teskje Natron
1 teskje Kanel
¼ teskje Salt
½ cup Brunt sukker eller kokossukker eller hvitt sukker
⅓ cup Olivenolje med mild smak eller smeltet kokosolje eller vegetabilsk olje du liker
1 teskje Vaniljeekstrakt
½ cup pecan finhakket

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C.
Kle en 9 x 5 cm brødform med bakepapir. Smør papiret med olivenolje. Sett til side.
Skrell og mos bananene og mål opp nøyaktig mengde som oppskriften krever. Sett til side.
Skjær av endene på squashen, riv den med et fint rivjern i en foodprosessor eller et håndriver. Ha i en kopp for å måle opp mengden du trenger. Ikke press ut vannet fra squashen med mindre den er veldig vannaktig. Sett til side.
I en mikseskål, visp mel, brunt sukker, bakepulver, natron, salt og kanel sammen.
I en stor bolle blander du moste bananer, yoghurt, olivenolje og revet squash.
Hell de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene og rør til alt er blandet. Ikke bland for mye for å unngå klebrig eller tett brød. Hvis det blir for tørt, dette skjer hvis du ved et uhell fjerner saften fra squashen, kan du tilsette opptil 2 spiseskjeer mandelmelk ved romtemperatur for å få røren til å samle seg.
Ha røren i brødformen og dryss over ekstra hakkede pekannøtter om ønskelig.
Stek ved 180 °C i 60–80 minutter – jeg anbefaler å dekke formen med et stykke folie etter 45 minutter for å hindre at toppen brunes for fort. Brødet er ferdig når en prikk stukket i midten av brødet kommer ut tørr eller med litt smule på.
Avkjøl i 3 timer eller over natten før du skjærer opp brødet. Brødet vil miste litt av luften og få all tekstur når det når romtemperatur.
Oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller fryses i fryseposer i opptil 3 måneder.

Merknader

Merknader 1Du kan også bruke speltmel eller hvetemel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring