Healthy Blueberry Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 10 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Sunt blåbærbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette veganske glutenfrie blåbærbrødet er laget med næringsrikt og sunt mel og fylt med saftige blåbær og syrlig sitronglasur.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-blueberry-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 55

Ro deg ned3

Total tid4 10

porsjoner: skiver

Kalorier: 198kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

¾ cup Mandelmel (merknad 1)
1 ½ cup Glutenfritt mel til alle formål (merknad 2)
½ cup Hjemmelaget havremel
¾ cup Uraffinert rørsukker (merknad 3)
¼ teskje Salt
1 spiseskje Baking Powder
½ teskje Natron
1 cup Mandel-melk (merknad 4)
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 5)
2 ts Vaniljeekstrakt
3 ss Sitronsaft
1 cup Blåbær (merknad 6)

Optional - If Using Gluten-Free Flour Without Gum

¾ teskje Xantangummi

Sitronglasur

½ cup Søtningsmiddel i pulverform melis eller sukkerfri pulverisert erytritol
1-2 ss Sitronsaft
1 teskje Vann om nødvendig, for å tynne ut

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med lett oljet bakepapir. Sett den til side.
I en stor bolle, visp alle de tørre ingrediensene: mandelmel, glutenfritt hvetemel, havremel, bakepulver, natron, sukker og tyggegummi (hvis den glutenfrie melblandingen din ikke inneholder tyggegummi).
I en annen bolle, visp melk, sitronsaft, olivenolje og vaniljeekstrakt.
Hell væsken over de tørre ingrediensene og rør til alt er blandet. Vend deretter inn blåbærene og rør igjen for å fordele bærene jevnt i røren. Ikke bland røren for mye, da dette kan føre til et tett brød.
Ha røren over i brødformen og stek på midterste rille i ovnen i 45–65 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten av brødet kommer ut ren. Test stekeprosessen hvert 10. minutt i 45 minutter. Dekk toppen av formen med folie hvis brødet brunes for fort.
Avkjøl på rist umiddelbart og vent i 3 timer før du skjærer i skiver eller glaserer.

Innglassing

For å glasere, rør melis og sitronsaft. Hvis den er for tynn, tilsett mer melis, 1 spiseskje om gangen. Hvis den er for tykk, tilsett litt vann. Juster til du liker teksturen på glasuren.
Drypp over det avkjølte brødet. Tilsett sitronskall om ønskelig.
Oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller fryses i en lufttett boks i opptil 3 måneder.

Utstyr

Merknader

Merknader 1Du kan også bruke solsikkefrømel eller sesammel.

Merknader 2Eller vanlig hvetemel eller speltmel.

Merknader 3Du kan også bruke kokossukker, sukker eller et søtningsmiddel uten granulert sukker.

Merknader 4Eller hvilken som helst melkefri melk som kokosmelk.

Merknader 5Eller hvilken som helst olje du velger.

Merknader 6Ferske eller frosne. For frosne blåbær trenger du ikke å tine bærene før du har dem i røren.

Tips

Brødsmulene dineDet kan være flere grunner til det: Det glutenfrie melet inneholder ikke gummier. Se merknaden nedenfor om hvor mye xantangummi du skal tilsette om nødvendig. Brødet er for varmt. Du kan ha skåret brødet for tidlig – la det avkjøles i 3 timer ved romtemperatur. Du kan også sette brødet i kjøleskapet i én time for å fikse det. Kaldt brød er lettere å skjære i skiver. Du byttet ut granulert søtningsmiddel med flytende sirup som lønnesirup.

Oppbevaring
Du kan oppbevare dette hurtigbrødet i en lukket kakeboks i kjøleskapet i opptil 4 dager. Jeg anbefaler å oppbevare brødet helt og skjære det i skiver etter behov for å holde smulene fuktige og myke.

Du kan også fryse blåbærbrød, helt eller i skiver, og tine brødet i romtemperatur dagen før servering.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring