Healthy Lemon Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 11 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Sunne sitronkaker

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Sunne sitronkaker er myke, seige sitronkjeks laget av mandelmel og fullpakket med syrlige sitronsmaker. De inneholder kun 4 gram sukker per kjeks og 6 gram proteiner

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-lemon-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 10

Nedkjøling15

Total tid35

porsjoner: cookies

Kalorier: 253.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Mandelmel (merknad 1)
3 ss Lønnesirup (merknad 2)
3 ss Smeltet kokosolje (merknad 3)
2 ss Sitronsaft fra 1 liten sitron
2 ts Sitronskall fra den forrige sitronen
½ teskje Mandelekstrakt (merknad 4)

Sitronglasur

½ cup Melis
1 spiseskje Sitronsaft
¼ teskje Mandelekstrakt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
I en bolle, rør mandelmel, lønnesirup, kokosolje, sitronsaft, mandelekstrakt og sitronskall.
Rør ingrediensene med en slikkepott. Når det begynner å se tørt ut, klem det sammen med hendene for å danne en kjeksdeigball. Hvis det er for tørt, tilsett litt ekstra sitronsaft for å få deigen sammen til en myk deig som lett kan rulles til kuler. Hvis det er for vått, tilsett mer mandelmel.
Del deigen i 8 porsjoner, smør hendene lett og rull hver bit til en ball
Legg hver kjeksdeigball med en tommes mellomrom på den forberedte stekeplaten og trykk på toppen med baksiden av et glass eller fingrene.
Stek kakene i 10–12 minutter ved 180 °C til de er lett gyldne og litt harde på toppen.
La kjeksene avkjøles på brettet i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt før du glaserer dem. Du må glasere kjeksene for best mulig balanse mellom sødme og ekstra sitronsmak, kjeksene alene er ikke særlig søte.
For å lage glasuren, rør melis, sitronsaft og mandelekstrakt i en bolle til den er tykk og glatt. Hvis den er for tynn, tilsett litt mer melis for å tykne.
Drypp over de avkjølte kakene.

Merknader

Merknader 1: You can also use cashew flour. Or sesame flour if you have nut allergy. I don't recommend oat flour or all-purpose flour for this recipe, the cookies would be too dense and hard.

Merknader 2Flytende søtningsmidler fungerer som agavesirup eller kokosnektar.

Merk 3: You can also use melted plant-based butter or melted butter if you use dairy in your kitchen, we don't. Light olive oil works too but the flavor is not amazing, and the cookies stay softer after cooling down, so it's not my top recommendation.

Merknader 4Valgfritt, men helt nydelig for et smaksboost.

Merknader 5For å redusere sukker og kalorier, bruk pulverisert allulose.

OppbevaringOppbevar kakene i kjøleskapet i opptil 4 dager i Ziploc-poser.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring