• Dekk en stor tallerken med bakepapir. Smør papiret litt. Sett til side.
• I en blandeskål, tilsett yoghurt, kakaopulver og lønnesirup.
• Rør forsiktig med en slikkepott til alt kakaopulveret er blandet inn i de flytende ingrediensene. Gå sakte, da kakaopulveret er søl, og det tar omtrent 1–2 minutter å røre inn den kalde yoghurten. Sett til side.
• I en liten mikrobølgeovnsikker bolle smelter du sjokoladebitene og kokosoljen i 30-sekunders omganger til de er helt smeltet. Rør for å blande og danne en glatt, smeltet sjokoladeblanding.
• Hell den smeltede sjokoladen i den forrige bollen og rør for å blande den inn og danne en skinnende, glatt sjokoladerøre.
• Sett bollen i kjøleskapet i 15–25 minutter, eller til konsistensen stivner til en fudge.
• Bruk en liten skje med kakedeig eller en teskje til å lage litt kladdete trøffelrøre, og rull den deretter i dine smurte hender (det er søle, hendene dine kommer til å være sjokoladeaktige, og det er normalt) for å forme kuler, og slipp dem deretter på den forberedte tallerkenen.
• Rull dem i usøtet kakaopulver eller lag sjokoladeskallet.

Sjokoladeskall

• I en mikrobølgeovnsikker bolle smelter du sjokoladebiter og kokosolje i 30-sekunders omganger, rører mellom hver omgang, til de er helt smeltet, glatte og skinnende.
• Bruk to gafler til å forsiktig dyppe hver trøffel i smeltet sjokolade. Vent noen sekunder over bollen slik at overflødig smeltet sjokolade renner ned i bollen.
• Legg hver trøffel med sjokoladetrekk på den forberedte tallerkenen, med litt mellomrom mellom hver trøffel. Når alle trøflene er sjokoladetrekket, dryss en klype havsaltflak over dem og legg dem umiddelbart i fryseren for å stivne sjokoladeskallet. 5–10 minutter bør være nok.
• Når sjokoladeskallet på trøflene er hardt, kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.