Lemon Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 8 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Sitron-bananbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Sitron-bananbrød er et saftig bananbrød fullpakket med syrlige sitronsmaker og sprø skivede mandler på toppen.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-banana-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 50

Total tid1 5

porsjoner: skiver

Kalorier: 253.3kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Mos bananer tilsvarende 3 store bananer
1 ½ kopper All-purpose mel (merknad 1)
½ cup Mandelmel (merknad 2)
¼ cup Sitronsaft (merknad 3) ca. 2 mellomstore sitroner
2 ts Sitronskall fra en av sitronene som ble brukt før
⅓ cup Mykt brunt sukker (merknad 4)
2 ts Baking Powder
½ teskje Natron
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 5)
1 teskje Mandelekstrakt (merknad 6)
½ teskje Salt

Topping

⅓ cup Skiver av mandler

Valgfri glassering

½ cup Melis
1 spiseskje Sitronsaft
½ teskje Vaniljeekstrakt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray.
Mos bananene, pakk dem i et målebeger for å måle nøyaktig 1 kopp + 1/2 kopp, og ha dem i en mikseskål.
Rør inn den lette olivenoljen, sitronsaften, sitronskallet, det myke brune sukkeret og mandelekstraktet, til det er godt blandet.
Vend inn mel, mandelmel, salt, bakepulver og natron, og bruk en slikkepott til å blande. Det skal danne en tykk, glatt røre.
Overfør røren til den forberedte brødformen.
Dryss skivede mandler på toppen av brødet.
Stek brødet på midterste rille i 45–55 minutter ved 180 °C. Hvis toppen av brødet mørkner for fort, dekk formen med folie etter 30 minutter. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
La brødet avkjøles i formen i 10 minutter, og slipp det deretter av og avkjøl helt på en rist i omtrent 2 timer før du pynter med glasur.
For å lage glasuren, rør melis, sitronsaft og vaniljeekstrakt i en bolle til det er tykt. Hvis det er for tynt, rør inn mer melis, hvis det er for tykt, spe det ut med litt mer sitronsaft.
Drypp over brødet, og sett brødet i kjøleskapet i noen timer for at glasuren skal stivne.

Merknader

Merknader 1For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguideOppskriften vil ikke fungere utelukkende med mandelmel.

Merknader 2Mandelmel smaker fantastisk med sitronsaft, men hvis du har en nøtteallergi, kan du bytte det ut med 1/4 kopp hvetemel eller 1/2 kopp sesammel.

Merknader 3: I use 2 fresh lemons, I remove the seeds but keep the pulp that comes out as you squeeze your lemons. You can also use store-bought lemon juice, but it won't taste as good.

Merknader 4Bytt ut brunt sukker med et raffinert sukkerfritt alternativ som kokossukker eller uraffinert rørsukker hvis ønskelig. Ikke bytt til flytende søtningsmiddel som lønnesirup, brødet vil bli gummiaktig.

Merknader 5Enhver olje med lav smak fungerer, eller du kan bruke smeltet plantebasert smør hvis foretrukket.

Merknader 6Jeg anbefaler mandelekstrakt på det sterkeste, det passer så godt sammen med sitron og banan. Et annet alternativ er å bytte det ut med vaniljeekstrakt.

Merknader 7Skivede mandler smaker fantastisk på toppen av dette brødet, men hvis du har en nøtteallergi, kan du droppe det.

OppbevaringOppbevar brødet i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring