Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!
Skann dette for å gå til oppskriften!
Sitronblåbærbrød
www.theconsciousplantkitchen.comDette Sitronblåbærbrød er en enkel, saftig sitronpundkake i én bolle fylt med saftige blåbær. Den er også eggfri og melkefri.
Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-blueberry-bread/ eller skann QR-koden her ➡️
porsjoner: 12 skiver
Kalorier: 236kcal
Ingredienser
- 1 ¼ cup Mandel-melk (merknad 1)
- ½ cup Olivenolje med mild smak (merknad 2)
- ¼ cup Sitronsaft (merknad 3)
- 1 spiseskje Sitronskall (merknad 4)
- ¾ cup Uraffinert rørsukker (merknad 6)
- ½ teskje Vaniljeekstrakt
- ½ teskje Mandelekstrakt (merknad 7)
- 2 kopper All-purpose mel (merknad 5)
- 2 ts Baking Powder
- ¼ teskje Natron
- ½ teskje Salt
- 1 ⅓ cup blåbær
Lemon glazing - optional
- ½ cup Melis
- ½ spiseskje Sitronsaft
- ½ spiseskje Mandel-melk
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med oljet bakepapir. Sett til side.
- I en stor mikseskål, visp mandelmelk, olivenolje, sitronsaft, sitronskall, sukker, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt.
- Tilsett mel, bakepulver, natron og salt. Bruk en slikkepott til å røre alt sammen og danne en jevn røre.
- Vend inn blåbærene og rør et par ganger for å blande det jevnt.
- Ha røren over i brødformen.
- Stek brødet i 70–75 minutter ved 180 °C til en pinne stukket i midten av brødet kommer ut ren. Du kan dekke brødformen med et stort stykke folie etter 40 minutters steking for å hindre at toppen av brødet brunes for fort.
- Avkjøl brødet på en rist over natten, eller minst 5 timer, før du glaserer og skjærer i skiver. Det er et tykt brød, og å vente over natten hindrer at brødet faller fra hverandre når du skjærer i skiver.
Sitronglasur
- Når brødet har fått romtemperatur, lager du sitronglasuren.
- I en liten bolle rører du melis, sitronsaft og mandelmelk. Glasuren må være tykk og blank. Hvis den er for rennende, rører du inn 1–2 spiseskjeer ekstra melis.
- Drypp sitronglasur over toppen av det avkjølte brødet.
- Sett brødet i kjøleskapet i 1 time hvis du vil at glasuren skal stivne.
Merknader
Merknader 1Alle typer melk kan brukes til denne oppskriften.
Merknader 2Enhver olje med lav smak kan brukes eller smeltet plantebasert smør, eller hvis du bruker meieriprodukter på kjøkkenet, bør smeltet, avkjølt smør også fungere.
Merknader 3Ferskpresset sitronsaft smaker best i denne oppskriften.
Merknader 4: Lemon zest is optional; you can skip it if you don't like the bitterness of lemon zest.
Merknader 5For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Oppskriften fungerer ikke med mandelmel eller havremel.
Merknader 6: Any granulated sweetener works like coconut sugar or unrefined cane sugar. You can't use a liquid sweetener instead.
Merknader 7Valgfritt, du kan også tilsette mer vaniljeekstrakt i stedet.
Merknader 8: Do not add more blueberries, or the bread will stay too moist, and it won't bake properly in the center. You can use fresh or frozen blueberries, but frozen blueberries turn the batter purple/blue and release liquid in the batter, which increases the baking time to around 75-80 minutes.
Lagring: Oppbevar brødet i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller skjær det i skiver og frys det i forseglede poser i opptil 1 måned. Tin det i romtemperatur dagen før.
Ernæring
Visning: 1Slice | Kalorier: 236kcal | karbohydrater: 40g | Protein: 3g | Fett: 8g | Mettet fett: 2g | Transfett: 1g | Natrium: 262mg | kalium: 77mg | Fiber: 1g | Sukker: 23g | A-vitamin: 90IU | Vitamin C: 5mg | Kalsium: 81mg | Stryke: 1mg