Mandarin Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 5 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Mandarinmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Mandarinmuffins er enkle, lettvinte og sunnere muffins laget uten egg og meieriprodukter, og med hagens friske mandariner. De inneholder over 4 gram protein i den saftige og superluftige smule.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/mandarin-muffin/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 20

Total tid30

porsjoner: muffins

Kalorier: 214.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Selvhevende mel (merknad 1)
¾ cup Mandelmel (merknad 2)
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
⅔ cup Mandarinjuice (merknad 4) omtrent 4 store mandariner
½ cup Meierifri yoghurt (merknad 5)
⅔ cup Uraffinert rørsukker (merknad 6)
1 spiseskje Mandarin-smak fra de tidligere mandarinene
1 teskje Vaniljeekstrakt

Topping

⅓ cup Skiver av mandler

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer. Smør papirformene lett med oljespray. Sett til side.
Del mandarinene i to og press ut saften for å få den mengden du trenger. Fjern eventuelle frø fra saften hvis noen har falt av. Sett til side.
Riv skallet på et rivjern for å få litt smak. Sett til side.
I en bolle, ha saften, skallet, olivenoljen, vaniljeekstraktet, yoghurten og sukkeret. Visp godt sammen.
Vend inn selvhevende mel og mel, og bruk en slikkepott til å blande det inn og danne en glatt muffinsrøre.
Fordel røren jevnt i de 12 muffinshullene.
Stek muffinsene på midterste rille i ovnen i 22–25 minutter ved 180 °C, til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren og gyllenbrun på utsiden.
La muffinsene avkjøles helt på en rist.

Merknader

Merknader 1: If you don't have self-rising flour, stir 1 1/2 cups all-purpose flour with 3 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merknader 2: Almond flour adds a moist texture, proteins, and lovely flavor to the muffins. For a nut-free option, swap for an extra 1/2 cup of self-rising flour. Or swap almond flour for the same amount of cashew flour. Oat flour doesn't work here, the muffin will be dry and dense.

Merknader 3Eller en hvilken som helst lett smaksatt olje du elsker.

Merknader 4Eller bruk ferskpresset appelsinjuice fra navel. Ikke bruk limesaft eller sitronsaft, det vil være for syrlig.

Merknader 5: Any plain dairy-free yogurt works; I don't bake with dairy, but plain Greek yogurt gives a similar texture.

Merknader 6Eller kokossukker (muffinsene blir mørkere med dette alternativet) eller fint sukker.

Merknader 7: Zest is optional. It adds a tangy flavor. Skip it if you don't like its flavor.

OppbevaringOppbevar muffinsene i kjøleskapet i en lufttett kakeboks i opptil 4 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring