Mini Banana Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 3 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Mini bananmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Mini bananmuffins er perfekte for å forberede mange minimuffins til en rask og sunn matbit uten raffinert sukker, eller for å fylle matboksen til barna.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/mini-banana-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 15

Total tid25

porsjoner: mini muffins

Kalorier: 50.7kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ⅓ kopper Most moden banan svart flekk på huden deres
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 1)
½ cup Mandel-melk (merknad 2)
2 kopper Selvhevende mel (merknad 3)

Valgfritt, anbefalt for ekstra smak

1 teskje Kanel
1 teskje Vaniljeekstrakt
⅓ cup Uraffinert rørsukker (merknad 4)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Fyll tre mini-muffinsformer med 12 hull – eller to mini-muffinsformer med 24 hull – med papirformer. Smør formene lett med matoljespray. Denne oppskriften gir 36 mini-muffins.
Mos bananene i en bolle og mål opp mengden du trenger ved å pakke den moste bananen i målebeger. Hvis du har for mye most banan, frys ned resten og bruk det senere i en smoothie.
I mikseskålen med den moste bananen, rør inn mandelmelk, olje og selvhevende mel. Hvis du vil tilsette smak, tilsett kanel, vaniljeekstrakt og sukker nå.
Bruk en gummispatel til å røre alle ingrediensene sammen og danne en jevn røre.
Bruk en liten kakedeigskje til å ta tak i muffinsrøren og fyll 36 mini-muffinshull opp til toppen.
Du kan plassere to mini-muffinsformer med 12 hull i midterste rille og én form under midterste rille for å steke alt på én gang. Men bytt nivå på formene 10 minutter før stekingen er ferdig, fordi formen under midterste rille ikke steker like raskt. Du kan også steke én form om gangen, og holde resten av røren i romtemperatur mens den første porsjonen stekes.
Stek minimuffinsene på midterste rille i ovnen i 20–25 minutter ved 180 °C til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
Snu pannen opp ned på en rist og la dem avkjøles helt.

Utstyr

Mini-muffinsform med 24 hull

Merknader

Merk 1: Alle typer smør med lav smak, olje eller smeltet plantebasert smør kan brukes.

Merk 2: All melk, som havremelk, soyamelk eller kokosmelk, fungerer også.

Merk 3: 2 kopper selvhevende mel tilsvarer 2 kopper hvetemel, som du må røre inn 3 teskjeer bakepulver i. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merk 4: Sugar is optional but recommended if your bananas are not ripe enough. You can use any crystal sugar, like white sugar, brown sugar, or refined sugar-free options like coconut sugar. Don't use liquid sweetener, it will make the muffins dense and gummy.

Lagring: Oppbevar mini-muffinsene i opptil 4 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder, eller frys dem i opptil 1 måned i Ziploc-poser. Tin dem 1 time før servering i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring