Mixed Berry Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 5 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Blandede bærmuffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Blandede bærmuffins er enkle luftige muffins med 5 ingredienser og en deilig vaniljesmule fylt med saftige bær. De er enkle å lage uten egg, meieriprodukter, med friske eller frosne bær.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/mixed-berry-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 30

Total tid45

porsjoner: muffins

Kalorier: 252.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 ½ kopper Selvhevende mel (merknad 1)
1 ¼ kopper Mandel-melk (merknad 2)
½ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
1 cup Uraffinert rørsukker (merknad 4)
1 ½ kopper Blandede bær fersk eller frossen (merknad 5)

Optional - recommended for extra flavor

1 teskje Vaniljeekstrakt
1 teskje Kanel
½ teskje Salt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle to muffinsbrett med 12 hull med papirformer. Spray lett med olje. Sett til side.
I en liten bolle, visp sammen mandelmelk, olje og vaniljeekstrakt, hvis brukt. Sett til side.
I en annen stor bolle blander du mel, sukker, salt og kanel hvis du bruker det.
Lag en grop i midten av melet og tilsett de flytende ingrediensene.
Bland alle ingrediensene sammen med en gummispatel, slik at du får en jevn røre.
Vend inn de blandede bærene og rør et par ganger til de akkurat er blandet.
Fordel røren jevnt i de 12 muffinsformene av papir, de vil fylles helt opp, og røren blir store muffins.
Stek muffinsene på midterste rille i ovnen i 25–35 minutter ved 180 °C, til de er gyllenbrune og en stikkpinne stukket i midten kommer ut ren.
La dem avkjøles helt på en rist i 30 minutter før de spises.

Utstyr

12-hulls muffinsform

Merknader

Merknader 1Du kan bytte ut de 2 1/2 koppene med selvhevende mel med 2 1/2 kopper hvetemel hvor du visper inn 5 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merk 2: All plantebasert melk fungerer, som havremelk eller soyamelk for en proteinboost, alt fungerer i denne oppskriften.

Merknader 3Du kan prøve hvilken som helst olje med lav smak, som rapsolje.

Merknader 4Du kan bruke hvilket som helst krystallsøtningsmiddel, inkludert sukkerfri erytritol eller kokossukker.

Merk 5: Du kan bruke frosne blandede bær, eller 1/2 kopp av hver av friske blåbær, bringebær og finhakkede jordbær.

OppbevaringOppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller fryses i opptil 3 måneder i Ziploc-poser eller en eske. Tin i romtemperatur dagen før.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring