• Kle en stekeform på 9 x 5 cm med bakepapir. Sett til side.
• I en stor mikseskål, tilsett peanøttsmør, lønnesirup, salt og vanilje.
• Bland med en slikkepott til det er kremet og jevnt blandet.
• Rør inn mandelmel og kokosmel med en slikkepott. Når det begynner å bli vanskelig å røre, tilsett sjokoladebitene og elt deigen med hendene.
• Ha kakedeigen over i den forberedte formen og trykk deigen utover hele formen for å danne et jevnt lag.
• Frys 10 minutter mens du lager sjokoladelaget
• I en liten kjele har du mørk sjokolade og kokosolje. Smelt blandingen på middels varme under omrøring for å hindre at sjokoladen brenner seg. Du kan også smelte blandingen i mikrobølgeovnen med en glassbolle. Varm i mikrobølgeovnen i 1 minutt, rør om og gjenta i 30-sekunders intervaller til sjokoladen er helt smeltet.
• Ta platen ut av fryseren og hell den smeltede sjokoladen over kakedeigbaren.
• Fordel sjokoladen jevnt, og sett deretter formen tilbake i fryseren. 5-8 minutter til sjokoladelaget har stivnet.

Oppbevaring

• Skjær i 16 små barer og oppbevar barene i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 uker. Du kan også fryse barene i en zip-lock-pose. Tin dem på benken i 2 timer før du spiser dem, eller nyt dem halvfrosne.