• Kle en stekeplate med bakepapir. Sett til side.
• I en middels stor kjele, tilsett ferskt kremet peanøttsmør, lønnesirup, smeltet kokosolje og mandelmelk.
• Varm opp over middels varme under konstant omrøring for å blande og danne en jevn blanding.
• Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt, kakaopulver, proteinpulver, havre, chiafrø og hampfrø. Rør til alt er godt blandet.
• Rør til det samler seg til en sjokoladerøre som holder.
• Bruk en kakedeigskje eller en spiseskje til å grave ut deigen og overfør den til den forberedte stekeplaten.
• Trykk forsiktig på toppen av kjeksene med baksiden av en skje for å flate dem ut.
• Gjenta disse trinnene til det ikke er mer proteindeig igjen.
• Frys stekeplaten i 10 minutter, eller til kakene stivner. Ellers sett den i kjøleskapet over natten.

Oppbevaring

• Oppbevares i opptil 7 dager i en lukket boks i kjøleskapet. Etter den tiden er kjeksene uten steking fortsatt smakfulle, men blir klissete etter hvert som litt fuktighet kommer inn.
• Frys i en lufttett boks eller silikonposer og tin 1 time før servering, på en tallerken, ved romtemperatur på kjøkkenbenken.