Oat Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 1 stemme

Skann dette for å gå til oppskriften!

Havrebrødruller

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Havrebrødruller er veldig enkle middagsrundstykker laget med bare 6 plantebaserte ingredienser som gir over 6 gram protein og 12 gram fiber.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/oat-bread-rolls/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 25

Total tid35

porsjoner: ruller

Kalorier: 197.1kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Gammeldags havregryn (merknad 1)
¼ cup Psyllium Husk pulver (merknad 2)
½ teskje Salt (merknad 3) valgfritt
1 teskje Baking Powder (merknad 4)
1 ½ kopper Lunkent vann (merknad 5)
1 teskje Apple Cider eddik (merknad 6)

Valgfritt topping

2 ss Havregryn (merknad 7)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
Ha havregrynene i en blender og kjør til de blir til mel. Det tar omtrent 30 sekunder.
I en stor bolle, ha havremel, psylliumfrøskallpulver, salt og bakepulver. Visp godt for å blande de tørre ingrediensene jevnt.
Tilsett lunkent vann og eplecidereddik, og bruk en slikkepott til å røre. Først ser det vått ut, men etter hvert som du rører, vil fibrene i den tørre ingrediensen absorbere væsken og danne en deigball. Fortsett å røre til du får en deigball som er klissete utenpå. Sett til side i 15 minutter, dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle, og sett den til side i 15 minutter ved romtemperatur.
Deigen skal nå være fast, men fortsatt litt klissete. Det er normalt. Del den i fire like deler.
Smør hendene rikelig med oljespray for å hindre at deigen fester seg til hendene. Ta en av deigbitene, kjevle den ut og gni den med oljede hender. Oljen vil glatte ut kantene på deigen og gjøre den fin og rund. Tykkelsen må være maksimalt 2 cm, noe som gir en sirkel på omtrent 9 cm i diameter. Ikke lag dem tykkere, da de vil ta evigheter å steke, eller forbli klebrige i midten.
Slipp deigen ut på stekeplaten, trykk litt havregryn på toppen hvis du liker det, eller andre frø som sesamfrø eller gresskarkjerner.
Stek rundstykkene på midterste rille i den forvarmede ovnen i 10 minutter, og reduser deretter ovnstemperaturen til 180 °C. Ikke rør rundstykkene. La dem stå i ovnen og stek i ytterligere 25–30 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten av brødet kommer ut ren.
La dem avkjøles i 15 minutter på stekeplaten i romtemperatur, deretter i 2 timer på en rist. Skjær opp rundstykkene når de har nådd romtemperatur, ikke varme, ellers vil midten bli klissete.

Merknader

Merknader 1: You can use 2 cups of homemade or ready-made oat flour. Store-bought oat flour tends to be more absorbent, so you might need more water to achieve the same result. You need oats for this recipe; you can't use something else.

Merknader 2: You can't swap or replace this ingredient. It gives the bouncy, chewy texture to the bread rolls. It also absorbs moisture in the batter, forming a nice dough. Don't use psyllium husk supplements (brands like Metamucil) as they are not made for baking! It will not work.

Merknader 3Valgfritt. Hvis du passer på natriuminntaket ditt, bør du hoppe over det.

Merknader 4: You can't swap this ingredient. The bread will not rise.

Merknader 5Lunkent betyr badetemperatur 37 °C/100 °F.

Merknader 6Eller sitronsaft, eller hvilken som helst eddik. Målet er å aktivere bakepulveret og heve brødet.

Merknader 7Du kan også bruke solsikkefrø eller sesamfrø.

OppbevaringOppbevar brødet i en lukket boks ved romtemperatur i opptil 3 dager, eller frys det ned i fryseposer i opptil 1 måned. Tin det dagen før ved romtemperatur.

ServeringServer naturell som tilbehør til en rett, del den i to, tilsett most avokado, salat, agurk og tofu og lag en sandwich. Eller smør nøttesmør og syltetøy på for en søt frokost.

Brødfarge: Some brands of husk powder can add a blue/purple hue to food; the bread is still safe to eat. It's a reaction between husk and vinegar.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring