Onion Galette - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 8 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Løkgalette

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Løkgalette er en deilig og sunn plantebasert middag med et sprøtt olivenoljebakverk fylt med karamelliserte røde og hvite løk. Det er en klassisk fransk middag som hele familien vil elske.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/onion-galette/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 30

Total tid45

porsjoner: Slices

Kalorier: 540.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

¼ cup Oliven olje
2 stor Hvit løk 2 pund, skåret i tykke ringer
1 stor Rødløk 1 pund, skåret i tykke ringer
½ teskje Hvitløkspulver
¼ teskje Tørket timian
½ teskje Salt
2 ts Fransk Dijon-sennep
3 ts Uraffinert rørsukker

Galettedeig

2 kopper All-purpose mel (merknad 1)
1 teskje Salt
¼ cup Oliven olje
6-8 ss Iskaldt vann (merknad 2)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med olivenolje. Sett til side.
Skrell løken, og skjær den i tykke, runde skiver.
Varm en stor kjele med slippbelegg over middels høy varme med olivenolje.
Når oljen er varm, tilsett løken i runde bevegelser, rør om og stek i omtrent 2–3 minutter på alle sider til løken freser og begynner å skifte farge.
Tilsett hvitløkspulver, tørket timian, salt, sukker og sennep. Rør godt sammen.
Legg på lokk på pannen, reduser varmen til middels varme og stek løken i 5 minutter under omrøring. Stek til løken er myk og mør.
Ta av lokket og kok i ytterligere 5 minutter til væsken har fordampet.
Stopp varmen, dekk til med lokk og sett til side mens du lager galettedeigen.
Forvarm ovnen til 200 °C.
I en foodprosessor eller bollen til kjøkkenmaskinen din, tilsett mel, salt og olivenolje.
Kjør på lav hastighet, tilsett vannet gradvis og slutt å tilsette det når deigen danner smuldrete biter som er enkle å klemme sammen til en ball.
Legg de smuldrete deigbitene på et lett melet underlag, samle bitene med hendene og trykk dem sammen til en deigball. Den trenger ikke å være perfekt, men den skal ikke være tørr. Hvis den er det, tilsett litt vann for å forme en ball.
Kjevle deigen med en kjevle av tre til en skive på 25 cm.
Flytt den utrullede galettedeigen over på den forberedte stekeplaten.
Legg den myke, kokte løken i midten av deigen. Bruk en hullsleiv for å sile ut eventuell væske som er igjen fra løken i pannen.
Brett kantene over løken og brett kantene slik at den passer.
Pensle sidene av deigen med mandelmelk og dryss over sesamfrø.
Stek galetten på midterste rille i ovnen i omtrent 25–35 minutter ved 200 °C til deigen er gyllenbrun og sprø.
Legg ut på et trebrett for servering og oppskjæring.
Serveres varm med en skvett hvitløksblandet olivenolje, fersk hakket persille og en klype havsaltflak.

Merknader

Merknader 1For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Merknader 2For å lage iskaldt vann, fyll en bolle med isbiter og kaldt vann. Bruk vannet fra denne bollen til å lage deigen.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring