Peach Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 12 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Fersken-bananbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Fersken-bananbrød er et enkelt søtt brød med 5 ingredienser laget uten tilsatt sukker, perfekt for å bruke modne bananer, og det fungerer med ferske eller hermetiske ferskener.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/peach-banana-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 50

Total tid1

porsjoner: skiver

Kalorier: 185.8kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Most banan ca. 2 store gule/modne bananer, skrelt og most (merknad 1)
⅓ cup Ferskenjuice fra boksen, eller fersk (merknad 2)
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
2 cup Selvhevende mel (merknad 4) + 2 ss til å dekke ferskenene
1 cup Ferskenskiver fra boks, eller fersk, uten kjernehus, skrelt, i skiver, finhakket uten skrelte (merknad 5)

Valgfritt for et smaksboost

1 teskje Vaniljeekstrakt
1 teskje Kanel

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret lett. Sett til side.
Skrell og mos bananene med en gaffel. Mål opp nøyaktig mengde: 1 kopp moste bananer. Hvis du har rester, frys dem ned i Ziploc-poser og bruk dem i en smoothie senere. Sett til side.
Åpne ferskenboksen og mål opp 1/3 kopp væske fra boksen. Sett til side til senere i oppskriften.
Tørk ferskenskivene med absorberende papir. Pakk 1 kopp ferskenskiver i et målebeger, legg dem deretter på et skjærebrett og bruk en skarp kniv til å hakke dem i små biter – omtrent på størrelse med et blåbær.
Legg ferskenbitene i en liten bolle, tilsett 2 spiseskjeer mel og rør for å dekke dem. Det vil se ut som en melete pasta, det er greit.
I en stor bolle tilsetter du moste bananer, ferskensaft fra røren, lett olivenolje og vaniljeekstrakt hvis du bruker det. Visp til alt er godt blandet.
Rør inn selvhevende mel og kanel hvis brukt, og rør med en slikkepott til det dannes en tykk røre.
Vend inn de dekkede ferskenbitene og rør for å blande det jevnt.
Ha røren over i brødformen.
Stek brødet på midterste rille i 55–65 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket inn i midten av brødet kommer ut ren eller med bare en liten smule på. Dekk brødformen med folie etter 40 minutter for å hindre at toppen brunes for fort.
Løft den hengende delen av bakepapiret for å løsne brødet over på en rist for avkjøling.
La brødet avkjøles i omtrent 1–2 timer før du skjærer det i skiver.

Utstyr

9 x 5 cm brødform

Merknader

Merknader 1Plukk bananer med svarte flekker på skallet. Bananbrødet vil være søtere og smulene mye saftigere. Oppskriften fungerer også med gule bananer, hvis du foretrekker at brødet er mindre søtt.

Merknader 2Jeg bruker ferskensaften fra boksen; du kan også bruke fersk ferskensaft, eller bytte ut med flytende søtningsmiddel som lønnesirup, agavesirup, kokosnektar eller daddelsirup.

Merknader 3Alle typer olje kan brukes. Olje med lav smak fungerer best, som smeltet kokosolje eller lett avokadoolje.

Merknader 4To kopper selvhevende mel tilsvarer 2 kopper hvetemel + 4 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret. Mandelmel eller havremel fungerer ikke i denne oppskriften.

Merk 5: Jeg bruker en boks med ferskenskiver, uten tilsatt sukker, oppbevart i saften. Jeg måler ferskenskivene ved å presse dem ned i et målebeger. Deretter hakker jeg ferskenene i små biter.

Oppbevaring: Oppbevares i en lufttett kakeboks i 4 dager i kjøleskapet eller fryses. Tin dagen før i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring