• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brownieform på 20 x 20 cm med bakepapir. Sett til side.
• I en høyhastighetsblender tilsetter du modne bananbiter, kokosolje, peanøttsmør, vaniljeekstrakt, kokossukker, usøtet kakaopulver, salt, bakepulver og havregryn. Hvis du vil bruke hvetemel, ikke ha det i blenderen, ellers blir brownien veldig seig. Sett til side i en bolle og bland de resterende ingrediensene.
• Kjør på høy hastighet til blandingen er jevn og godt blandet uten klumper. Du må kanskje stoppe blenderen et par ganger, skrape ned siden av kannen og gjenta, eller bruke tamperverktøyet til å presse ingrediensene inntil bladet.
• Hvis du brukte hvetemel, hell røren over i bollen med mel, rør for å blande det sammen og form en tykk røre.
• Overfør brownierøren til den forberedte pannen.
• Bruk en skje til å legge klatter med peanøttsmør oppå røren.
• Bruk en spyd til å svirvele peanøttsmøret inn i brownierøren og lage en virveleffekt.
• Bake for 20-25 minutes or until the batter is set - if you move the pan the batter won't jiggle or move.
• La browniene avkjøles i 10 minutter i formen, og ta deretter ut de hengende bitene av bakepapir for å flytte brownien over på en rist.
• Avkjøl helt – ca. 1 time i romtemperatur – før du skjærer i 16 firkanter.

Oppbevaring

• Oppbevar brownies i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller frys dem ned.