Peanut Butter Date Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 1 stemme

Skann dette for å gå til oppskriften!

Peanøttsmør-daddelkjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Peanøttsmør-daddelkjeks er superenkle, melfrie kjeks med 4 ingredienser laget uten tilsatt sukker, egg, gluten og mel!

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/peanut-butter-date-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 14

Total tid24

porsjoner: cookies

Kalorier: 162.4kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Utstenede Medjool-dadler 225 g (merknad 1)
3 ss Mandel-melk (merknad 2)
1 cup Ristede mandler (merknad 3)
½ cup Peanøtt smør (merknad 4)

Valgfritt for et smaksboost

1 teskje Vaniljeekstrakt
½ teskje Kanel
1 en liten klype Sea Salt hvis PB usaltet

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
I en foodprosessor har du de steinfrie dadlene, mandelmelken, mandlene, peanøttsmøret og eventuelle ingredienser du liker for å smaksette kakene.
Kjør på høy hastighet i godt ett minutt, stopp foodprosessoren om nødvendig, skrap ned sidene av bollen med en slikkepott, og gjenta til dadlene blir til en pasta, med små mandelbiter. Hvis du stopper foodprosessoren og klemmer deigen, skal den klebe lett sammen, ikke være tørr eller våt.
Hvis det er for tørt, tilsett litt mer mandelmel og kjør et par ganger. Hvis det er for vått, tilsett litt havremel eller mandelmel for å få alt til å fungere sammen.
Smør hendene lett med olje for å gripe tak i deigen, slik at den ikke klistrer seg til hendene.
Rull til kuler – jeg lagde 14 kuler – og legg hver kule på den forberedte stekeplaten, med et par centimeter mellom kjeksdeigkulene.
Bruk baksiden av en gaffel, smør den med litt mild olje, og bruk den til å presse ned kjeksdeigkulene. Jeg trykker to ganger, i motsatt retning, for å danne et kryssmønster på toppen av kjeksen. Jeg presser dem ned til ca. 0.5 cm/0.2 tommer.
Stek kakene i 14 minutter på midterste rille ved 180 °C, til sidene er mørkere.
La dem avkjøles i 10 minutter på stekeplaten i romtemperatur før du legger dem over på en rist i en time. Peanøttsmaken utvikler seg etter hvert som kjeksene avkjøles – omtrent 3–4 timer, enda sterkere dagen etter.

Merknader

Merknader 1: Any date variety works, but they provide different taste and texture, and will require adjustments of liquid as Medjool tend to be more moist, so they use less added liquid to form a cookie dough. If you don't use Medjool, measure in weight or oz, not in cups!

Merknader 2Eller vann, eller hvilken som helst melk du elsker.

Merknader 3Eller uristede mandler hvis foretrukket. Jeg liker smaken av ristede mandler i kjeksene. Andre nøtter som cashewnøtter, pistasjnøtter eller pekannøtter vil smake godt, men noen vil frigjøre mer olje og gjøre kjeksene mykere.

Merknader 4Eller mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringOppbevares i et glasskjeksglass eller en lufttett beholder i opptil 4 dager ved romtemperatur. Frys i opptil 1 måned i Ziploc-poser.

Ernæring