Pineapple Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 3 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Ananas-bananbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Ananas-bananbrød er en enkel eggfri, melkefri og raffinert sukkerfri bananbrødoppskrift full av tropiske smaker fra knust ananas.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pineapple-banana-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 50

Total tid1

porsjoner: skiver

Kalorier: 183.4kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

¾ cup Most banan ca. 2 store gule/modne bananer, skrelt og most (merknad 1)
1 kan Knust ananas 8 ounces - in juice, no added sugar, undrained! (note 2)
⅓ cup Uraffinert rørsukker (merknad 3)
⅓ cup Smeltet kokosolje (merknad 4)
1 teskje Vaniljeekstrakt
2 kopper Selvhevende mel (merknad 5)
½ cup Strimlet kokosnøtt (usøtet) valgfritt, (merknad 6)
1 teskje Kanel

To decorate - optional

6-8 Glace Cherry
6 Ananasbiter hermetisk eller fersk

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret lett. Sett til side.
Skrell og mos bananene med en gaffel. Mål opp nøyaktig mengde. Hvis du har rester, frys dem ned i Ziploc-poser og bruk dem i en smoothie senere.
I en stor bolle visper du moste bananer, hermetisk knust ananas i saften (ikke hell av boksen), sukker, olje og vaniljeekstrakt. Visp til det er godt blandet.
Rør inn selvhevende mel, revet kokos og kanel. Rør med en slikkepott til det dannes en tykk røre.
Ha bananbrødrøren i brødformen, og trykk eventuelt noen glasurkirsebær og ananasbiter på toppen for å pynte.
Stek brødet på midterste rille i 50–55 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket inn i midten av brødet kommer ut ren eller med bare noen få smuler på. Dekk brødformen med folie etter 30 minutter for å hindre at toppen brunes for fort.
Løft den hengende delen av bakepapiret for å løsne brødet over på en rist for avkjøling.
La brødet avkjøles i omtrent 1–2 timer før du skjærer det i skiver.

Utstyr

9 x 5 cm brødform

Merknader

Merknader 1Jeg anbefaler modne bananer med mørkt skall for å få de beste smakene, sødmen og fuktigheten i brødet.

Merknader 2: I haven't tried fresh crushed pineapple, but I am confident it will work if you weigh the same amount (8 ounces/225g).

Merknader 3Du kan droppe sukkeret hvis du ønsker et mindre søtt bananbrød. Eller bytte til kokossukker, sukker eller brunt sukker.

Merknader 4Enhver olje med lav smak, som lett olivenolje eller rapsolje, fungerer.

Merknader 52 kopper selvhevende mel tilsvarer 2 kopper hvetemel med 4 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, but don’t forget the baking powder. You can't use oat flour or almond flour without changing a lot of other ingredients to get the same texture, so I don't recommend them.

Merknader 6Du kan hoppe over det, eller bytte ut med knuste pekannøtter, valnøtter eller glaserte kirsebær.

OppbevaringOppbevar bananbrødet i kjøleskapet, i en lufttett beholder, i opptil 4 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring