Protein Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 23 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Proteinbagels

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Proteinbagels er melkefrie, eggfrie og gjærfrie bagels fulle av over 15 g naturlig protein, fullpakket med fiber, sunt fett og mineraler.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-bagels/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 16

Total tid26

porsjoner: bagels

Kalorier: 410.8kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 kan Kikerter 425 g (15 unser) uten avrenning (merknad 1)
⅔ cup Soyamelk (merknad 2)
3 ¼ kopper Selvhevende mel (merknad 3)
2 ss Olivenolje med mild smak (merknad 4)
½ teskje Salt (merknad 5)

Tillegg (merknad 6)

¼ cup Solsikkefrø
2 ss Gresskarfrø
1 spiseskje Chiafrø
1 spiseskje flaxseeds

Topping

2 ss Sesamfrø

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Sett til side.
Hvis du bruker frø, ha dem alle i en bolle og rør for å blande jevnt. Sett til side.
I en stor bolle tilsetter du selvhevende mel og salt hvis du bruker det.
Ha kikerter på boks med væske, soyamelk og olje i en blender. Kjør på høy hastighet til en jevn masse.
Hell kikertblandingen over de tørre ingrediensene. Tilsett frøene nå hvis du bruker dem.
Rør først med en slikkepott til det begynner å danne klumper. Smør hendene med litt olivenolje, elt, klem og press ingrediensene til de danner en deigball. Hvis deigen er for tørr, tilsett litt vann i soyamelken og bland det sammen. Hvis den er for våt, dryss over ekstra mel, men ikke overmett deigen med mel. Den skal være myk og ikke klissete utenpå.
Del deigen i seks like store deler, form en fin rund ball, trykk den flat mellom melede hender, stikk deretter tommelen inn i midten av skiven og snurr den for å danne en bagel.
Legg dem over på den forberedte stekeplaten, og la det være fem centimeter mellom hver bagel – de utvider seg i ovnen.
Pensle toppen av bagelene med litt soyamelk, og dryss eventuelt frø eller bagelkrydder over.
Stek brødet på midterste rille i 20–25 minutter ved 200 °C til det er gyllenbrunt og en tannpirker stukket i midten av en bagel kommer ut ren.
Avkjøl på rist og spis lunken eller kald til frokost.

Merknader

Merknader 1: Do not drain the can of chickpeas. Use all of it. A standard can is 15 ounces (425g). I haven't tried the recipe with raw chickpeas, and I can't recommend how much you will need. Chickpea flour won't be a suitable swap for chickpeas. You can swap canned chickpeas for a can (15oz) of black beans or lentils, but the color of the bagels will be unappealing.

Merknader 2Eller hvilken som helst melk du elsker, men soyamelk inneholder mest protein.

Merknader 3: This is equivalent to 3 1/4 cups of all-purpose flour, in which you whisk in 4 1/2 teaspoon of baking powder. It sounds like a lot, but it's what you need to raise the bagels! For a gluten-free option, use my glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merknader 4Eller en hvilken som helst lett smaksatt olje du elsker.

Merknader 5Dropp saltet i røren hvis du har tenkt å bruke bagelkrydder oppå bagelene. Dette forhindrer en for salt bagel.

Merknader 6Frø er valgfritt. De tilfører 2 gram protein per bagel. Du kan gjerne bytte ut frøene med andre du liker bedre.

OppbevaringOppbevares i 2 dager i romtemperatur, pakket inn i et rent kjøkkenhåndkle. Eller frys i Ziploc-poser i opptil 1 måned og tin i romtemperatur dagen før servering.

SmakerTilsett gjerne 1 teskje hvitløkspulver eller andre krydder du liker i de tørre ingrediensene.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring