Protein Scones - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.93 fra 13 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Proteinscones

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Proteinscones er enkle tofubaserte britiske scones laget med bare 3 ingredienser, uten egg og uten meieriprodukter, og fulle av 11 gram protein.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-scones/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 17

Total tid27

porsjoner: scones

Kalorier: 206.4kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Selvhevende mel (merknad 1)
1 blokkere Fast Tofu (300 g) (merknad 2)
¾ cup Vann (merknad 3)
½ teskje Salt valgfritt

US Customary - Metric

Instruksjoner

Åpne tofuemballasjen og hell av vannet den er oppbevart i. Klapp tofuen tørr med absorberende papir. Du trenger ikke å presse den i denne oppskriften.
Grovskjær tofuen i biter og legg dem i en foodprosessor eller høyhastighetsblender. Tilsett tofubitene med vann eller soyamelk for mer protein.
Bland/kjør til det dannes en kremete, glatt tofupasta. Du må kanskje bruke en slikkepott til å skrape ned sidene av muggen/bollen et par ganger, og gjenta blandingen til alt er fint blandet.
I en stor bolle tilsetter du selvhevende mel og salt. Rør godt sammen.
Mål opp 2 1/2 kopper tofupasta som du laget tidligere, og ha dette i bollen sammen med melet. Hvis du ender opp med for mye tofupasta, oppbevar den i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 3 dager. Bruk den deretter i pastasaus, smoothies eller karriretter.
Rør mel-/tofublandingen med en gummisleiv først, den klumper når den blandes med mel. Stopp, smør hendene, og kna og klem for å få ingrediensene sammen. Det er klissete og litt grisete, men det samler seg til en deigball mens du kna.
Hvis deigen er for klissete, tilsett mer mel for å få den sammen. Deigen skal holde seg myk og fuktig, men ikke klistre seg til hendene.
Bruk eventuelt padletilbehøret på en kjøkkenmaskin. Elt deigen på lav hastighet (hastighet 2–3 på en KitchenAid-kjøkkenmaskin) til den danner en ball. Den vil være klissete, det er normalt. Ha den over på en melet overflate og elt den. Tilsett mer mel om nødvendig, som nevnt i trinnet ovenfor.
Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
Dryss arbeidsflaten med mel, legg deigen på og kjevle den ut til en tykkelse på ca. 2 cm.
Bruk en sconeskjærer til å skjære ut scones fra deigen. Bruk rester av deig på sidene til å forme en deigball, kjevle den sammen igjen og skjær ut flere scones. Jeg lagde 6 store scones (8 cm/3.1 tommer hver).
Legg sconesene på den forberedte formen, med 2 cm mellomrom etter hvert som de hever seg i ovnen.
Stek sconesene i 17–19 minutter ved 200 °C på midterste rille i ovnen, til toppen er fin gyllenbrun og en tannpirker stukket i en av sconesene kommer ut ren.
Avkjøl på rist i 1 time før servering.

Merknader

Merknader 1Du kan bruke 2 kopper hvetemel og røre inn 4 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk mitt glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merknader 2Sørg for at tofuen din er ultrafast, ellers vil den inneholde for mye fuktighet, og sconesene dine vil bli gummiaktige og for seige.

Merk 3: Du kan droppe saltet for å lage vanlige scones. Du kan tilsette 3 spiseskjeer sukker med 1 teskje vaniljeekstrakt og 1 teskje kanel for å gjøre sconesene søte.

Oppbevar sconesene: Oppbevar i 2 dager i romtemperatur, pakket inn i et rent kjøkkenhåndkle for å holde dem fuktige. Frys i opptil 1 måned i lufttette Ziploc-poser, og tin i romtemperatur dagen før.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring