• Ha steinfrie dadler, gresskarpuré, pekannøtter og lønnesirup i en foodprosessor med S-bladtilbehøret.
• Kjør på høy hastighet i 30 sekunder, eller til det dannes en klissete pasta, men du fortsatt har biter av pekannøtter igjen.
• Stop the food processor and add the remaining ingredients. Process again to combine all the ingredients into a sticky dough forms. If it is too sticky, add up to 3 tablespoons extra oats - adding one tablespoon at a time. This shouldn't happen except if you have soaked the dates, didn't drain them well, and some water is left.
• Rull til små kuler – omtrent 1 1/2 spiseskjeer hver – mellom håndflaten og legg hver kule på en tallerken dekket med bakepapir.

Coating

• I en liten bolle smelter du veganske hvite sjokoladebiter og kokosolje.
• Drypp den smeltede sjokoladen over gresskar-energibitene.
• Sett tallerkenen i fryseren i 10 minutter for at sjokoladeskallet skal stivne.

Oppbevaring

• Oppbevares i opptil 2 uker i en lufttett beholder i kjøleskapet.