Pumpkin Pie Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 2 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Gresskarpai-kjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse gresskarkakene er deilige glutenfrie kaker med 6 ingredienser som ser ut, smaker og lukter som gresskarpai, er fulle av høstsmaker og klare på omtrent 30 minutter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/pumpkin-pie-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 10

Nedkjøling15

Total tid35

porsjoner: cookies

Kalorier: 122.7kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

Kjeksbunn

2 kopper Mandelmel pakket, (merknad 1)
¼ cup Lønnesirup (merknad 2)
3 ss Smeltet kokosolje (merknad 3)
¼ teskje Gresskarpai-krydder (merknad 4)

Gresskarpaifyll

⅓ cup Gresskarpuré hermetisk eller fersk, avkjølt
1 spiseskje Lønnesirup (merknad 2)
1 spiseskje maisenna (merknad 5)
¼ teskje Gresskarpai-krydder (merknad 4)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
I en mellomstor bolle tilsetter du alle basisingrediensene: mandelmel, lønnesirup, smeltet kokosolje og gresskarpaikrydder.
Bland ingrediensene med en slikkepott først, klem deigen med hendene for å få dem sammen, og form en kjeksdeigball. Hvis den er for våt, kan du tilsette mer mandelmel.
Del deigen i 9 jevne biter, og rull hver av dem til en ball.
Legg hver ball på den stekeplaten med bakepapir, med to tomler mellom dem.
Bruk håndflaten til å flate ut hver kjeks, og bruk deretter tommelen eller baksiden av en måleskje til å trykke ned et hulrom i midten av hver kjeks. Dette trinnet gjør at kantene på kjeksene blir sprekker. Sett til side.
I en liten bolle, visp gresskarpuré, lønnesirup, gresskarpaikrydder og maisenna til en jevn masse.
Fyll hvert hulrom i kjeksene med gresskarpaifyllet.
Stek kakene i 12–15 minutter ved 180 °C til sidene av kakene er lett gyldne.
Avkjøl på stekebrettet i 5 minutter, og flytt deretter over på en rist for å avkjøles helt.

Merknader

Merk 1: Almond meal works, but the cookie will be gritty, darker in color, and a bit dryer. The recipe might work with oat flour, in smaller amounts, but the texture will be less moist and dryer. I don't recommend all-purpose flour for this recipe.

Merk 2: Alle flytende søtningsmidler fungerer, inkludert kokosnektar, agavesirup osv.

Merk 3: Enhver olje med lav smak fungerer

Merk 4: Malt kanel er en god erstatning. Rør gjerne inn 1 teskje vaniljeekstrakt for å smaksette kakedeigen.

Merk 5: Pilrotmel eller tapiokastivelse fungerer også.

OppbevaringDu kan oppbevare kjeksene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 3 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring