Purple Sweet Potato Pita - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 4 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Lilla søtpotetpita

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse søtpotetpita-lommene med fire ingredienser er enkle, sunne brød med høyt antioksidantinnhold laget med lilla søtpotet og 7 gram protein per porsjon. De er eggfrie, oljefrie og melkefrie, og perfekte for en plantebasert lunsj.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/purple-sweet-potato-pita/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning5

Steking 20

Total tid25

porsjoner: pita lommer

Kalorier: 165.5kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Lilla søtpotetpuré kokt, most, avkjølt (merknad 1)
⅔ cup Meierifri yoghurt vanlig, (merknad 2)
2 ½ kopper Selvhevende mel (merknad 3)
2-3 ss Vann

Valgfritt

½ teskje Salt
¼ teskje Hvitløkspulver

US Customary - Metric

Instruksjoner

Skrell og grovskjær søtpoteten i terninger og legg dem i en kjele med slippbelegg.
Dekk kjelen med kaldt vann, bring det til middels høy varme, dekk kjelen med lokk og kok opp.
Skru ned til middels varme og la det småkoke i omtrent 10 minutter til søtpotetbitene er møre som en gaffel.
Sil av vannet i en sil over vasken og la dem dampe i 30 minutter. Søtpotetene bør ha romtemperatur før du bruker dem.
Forvarm ovnen til 230 °C. Sett en stor stekeplate i ovnen for å forvarme den i 10 minutter.
Mos søtpotetene med en gaffel til en glatt puré. Fyll et målebeger, pakk det inn, skyll av overflødig puré og ha begeret med most søtpotetpuré i en bolle.
Tilsett yoghurt i bollen og rør for å blande.
Hell i det selvhevende melet og rør til det ser smuldrete ut. Bruk hendene til å elte og klemme deigen til en ball, og tilsett vann etter hvert for å få ingrediensene til å bli blandet. Det vil være grisete og litt klissete, det er normalt!
Del deigballen jevnt inn i 8 deler.
Dryss mel på arbeidsflaten og kjevle hver deigball med en kjevle til en rund form på 12 cm. Legg den til side på et melet underlag. Rull de 8 deigballene.
Ta den forvarmede stekeplaten ut av ovnen, legg et stort stykke lett oljet bakepapir på den, og legg hver rullet pitabrød på brettet, sørg for at de ikke berører hverandre.
Stek pitabrødene i 5 minutter ved 230 °C, reduser temperaturen til 200 °C, og fortsett å steke i 10–12 minutter til de er gylne i kantene, men fortsatt myke i midten.
Ta de lilla pitabrødene ut av ovnen og la dem avkjøles på en rist.
Bruk en skarp kniv til å skjære opp og åpne som en pitabrødlomme.

Merknader

Merknader 1Du kan også bruke appelsinsøtpotetpuré, som inneholder mer fuktighet, så du trenger mindre vann for å forme deigen.

Merknader 2Jeg lagde oppskriften med vanlig melkefri kokosyoghurt. Den har mer fett enn andre melkefrie yoghurter, noe som gir en myk tekstur til pitabrødet. Havreyoghurt, mandelyoghurt eller en hvilken som helst vegansk naturell yoghurt fungerer imidlertid.

Merknader 3Du kan bruke hvetemel som du tilsetter 5 teskjeer bakepulver i. For et glutenfritt alternativ, bruk mitt glutenfri omformer, but don't forget the baking powder.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring