Quinoa Banana Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 7 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Quinoa-bananbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Quinoa-bananbrød er et sunnere bananbrød med mer protein og mange mikronæringsstoffer fra quinoaen, men laget uten egg, meieriprodukter og raffinert sukker.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-banana-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 50

Total tid1

porsjoner: skiver

Kalorier: 284.7kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Most banan (merknad 1)
⅓ cup Lønnesirup
1 ½ kopper Kokt quinoa avkjølt (merknad 2)
⅓ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
1 teskje Vaniljeekstrakt
2 kopper All-purpose mel (merknad 4)
2 ts Baking Powder
1 teskje Natron
2 ts Kanel

Valgfritt

½ cup Valnøtter opphakket

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret og formen lett med oljespray eller kokosolje. Sett til side.
I en stor bolle moser du de modne bananene med en gaffel. Mos til nesten ingen klumper er synlige. Det må være veldig rennende for en ultra-saftig konsistens. Mål opp 1 kopp + 1/2 kopp moste bananer – hvis du har ekstra, frys ned til senere.
Rør inn lønnesirupen, den kokte, avkjølte quinoaen, oljen og vaniljeekstraktet. Rør med en slikkepott.
Vend inn mel, bakepulver, natron og kanel.
Rør med en gummispatel til røren er jevn.
Vend inn hakkede nøtter om ønskelig, og rør for å blande det jevnt.
Overfør røren til den forberedte brødformen.
Stek brødet på midterste rille i ovnen ved 180 °C til en pinne stukket i midten av brødet kommer ut ren – omtrent 50 til 55 minutter. Du kan legge et stykke folie oppå formen etter 40 minutter for å hindre at bananbrødet brunes for fort.
La brødet avkjøles i 10 minutter i formen, deretter på rist i 2 timer før du skjærer det i skiver.

Utstyr

9 x 5 cm brødform

Merknader

Merknader 1Tilsvarer 3 store modne bananer, svarte flekker på skallet.

Merk 2: Sørg for at du avkjøler quinoaen før du har den i røren. Alle quinoafarger fungerer, hvit, rød osv.

Merknader 3Du kan også bruke avkjølt, smeltet kokosolje, rapsolje eller hvilken som helst olje du liker i baking.

Merknader 4Du kan bruke samme mengde hvitt speltmel eller hvitt fullkornsmel. Bruk min glutenfri konverteringsguide to make it gluten-free. Oat flour or almond flour doesn't work.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringOppbevares i romtemperatur i opptil 3 dager eller i kjøleskapet i en lukket beholder i opptil 5 dager. Den kan fryses og tines dagen før i romtemperatur.

Ernæring