Quinoa Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 9 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Quinoabrødruller

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Quinoa-brødruller med 3 ingredienser er superenkle middagsrundstykker som gir over 9 gram komplett protein uten egg, meieriprodukter og olje!

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-quinoa-bread-rolls/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 25

Total tid35

porsjoner: rundstykker

Kalorier: 259.8kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 ⅓ kopper Selvhevende mel + ekstra 2–3 spiseskjeer til å forme deigen (merknad 1)
1 ¼ kopper Vann med kullsyre (merknad 2)
1 cup Ukokt quinoa skylt, drenert (merknad 3)

Valgfritt

½ teskje Salt
2 ts Uraffinert rørsukker (merknad 4)
⅓ cup Frø bland gresskar, solsikkefrø, linfrø

US Customary - Metric

Instruksjoner

Kle en 9 cm stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
Ha den rå, ukokte quinoaen i en sil, skyll den under kaldt vann fra springen for å fjerne saponiner. Hvis du har tid, la den trekke i vann ved 50 °C i 60 minutter og bytt vann hvert 20. minutt for fullstendig eliminering av saponiner.
Ha den skyllede, drenerte quinoaen i en høyhastighetsblender med kullsyreholdig vann.
Kjør på høy hastighet i 45–60 sekunder til den ser grå ut og quinoaen er pulset i mindre biter.
I en stor bolle tilsetter du selvhevende mel, blandet quinoa, salt og sukker hvis du bruker det.
Rør først med en slikkepott, smør deretter hendene lett med olivenolje og kna. Tilsett frø hvis du ønsker, og mer kullsyreholdig vann gradvis hvis det er for tørt, eller mer mel hvis det er for vått. Du skal danne en deigball som er litt klissete, men som holder formen fint. Sett til side i 10 minutter i bollen for å løse opp deigen.
Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
Dryss arbeidsflaten med mel, fordel deigen og elt den maks 2–3 ganger, og del den deretter i 6 jevne deler.
Smør hendene lett igjen og rull hver deig til kuler og legg dem i den forberedte formen, med et par centimeters mellomrom mellom hver rundstykke. De utvider seg i ovnen.
Pensle toppen av hver rundstykke med vann, trykk noen frø på toppen hvis du vil – jeg bruker en blanding av linfrø, solsikkefrø og gresskarkjerner.
Dekk formen tett med folie og stek den i 15 minutter ved 180 °C. Øk ovnstemperaturen til 200 °C, fjern folien og fortsett å steke i 10–12 minutter til utsiden av brødet er sprøtt og en tannpirker stukket inn i midten av en rundstykke kommer ut med lite eller ingen smuler.
La dem avkjøles på rist i 2 timer før de skjæres i skiver.

Merknader

Merknader 1Du kan lage ditt eget selvhevende mel ved å røre 2 kopper hvetemel med 3 teskjeer bakepulver. Bruk min glutenfri konverteringsguide å gjøre dem glutenfrie.

Merknader 2Jeg bruker usøtet kullsyreholdig vann. Brusvann eller vanlig kombucha fungerer også.

Merknader 3Quinoa i alle farger kan brukes. Jeg liker hvit quinoa for å holde rundstykkene hvite i fargen.

Merknader 4: The sugar removes the light bitterness of quinoa in the bread. if you don't mind the bitterness, skip the sugar.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringPakk brødrullene inn i et rent kjøkkenhåndkle og oppbevar dem i romtemperatur i opptil 4 dager. De stivner med tiden, men du kan skjære dem i skiver og riste dem i en brødrister eller gni vann rundt brødet og steke dem i airfryer på 300 grader.°F (150°C) i 5 minutter.

Ernæring